Judías verdes guisadas.
Sencillas, rústicas, sabrosas.
Hoy os presento las judías verdes guisadas como las prepara mi mamá y os aseguro que están demasiado buenas, imaginaos que cuando las preparé para hacer estas fotos me las comí todas 🙂
Las judías verdes guisadas son un plato casero, rústico y genuino muy simple de preparar y con una bondad única, en el que una salsita ligeramente picante envuelve tiernísimas judías verdes, los aromas luego dan ese toque especial que hace este plato muy sabroso.
Perfectas acompañadas de pan tostado, las judías verdes guisadas son un plato vegetariano perfecto para degustar como guarnición, pero también como plato único, en este caso, tostad mucho pan, ¡la ‘scarpetta’ está asegurada!
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fuego lento
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 700 judías verdes
- 600 g tomates pelados
- 300 g tomatitos
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- 1 ramita albahaca fresca
- Medio cucharada orégano seco
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. guindilla (a gusto, se puede omitir)
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Tapa
- 1 Tenedor de madera
Pasos
Primero limpiamos las judías verdes eliminando los 2 extremos finales, luego lávalas bien.
Pela la cebolla y pícala.
Pela también el diente de ajo, elimina el germen central y pícalo.
Lava los tomatitos y córtalos en 2 o 4 partes.
Corta los tomates pelados en trozos grandes.
Pon un buen chorro de aceite en una sartén grande, añade la picada de cebolla y ajo, la guindilla picada y una buena cantidad de pimienta molida, sofríe muy ligeramente la cebolla a fuego muy bajo, añade luego los tomates pelados aplastados con su jugo y un cucharón de agua, cubre con una tapa y comienza la cocción justo hasta que alcance el hervor.
Sala.
A este punto añade las judías verdes colocándolas sobre el tomate y en toda la superficie de la sartén.
Lleva de nuevo a hervor, cubre con una tapa y deja cocinar 20 minutos a fuego muy bajo.
Remueve las judías verdes y añade los tomatitos cortados en 2 o 4 partes preparados previamente.
Cubre de nuevo con la tapa y continúa la cocción por otros 20 minutos a fuego bajo, removiendo de vez en cuando.
A este punto verifica la cocción de las judías verdes y si están cocidas quita la tapa, añade la albahaca troceada y el orégano y deja secar el fondo de cocción.
Verifica la sal.
Apenas la salsita esté bien espesa, las judías verdes guisadas están listas para ser degustadas…
Son excelentes también frías o tibias.
¡BUEN PROVECHO!
Si os gustan las judías verdes, probad todas mis otras recetas, las encontráis todas CLICANDO AQUÍ.
SI NO QUERÉIS PERDER ESTA RECETA ¡COMPARTIDLA! ARRIBA ENCONTRARÉIS EL BOTÓN 😊
CLICAD AQUÍ PARA DAR ME GUSTA A MI PÁGINA DE FACEBOOK, cada día para vosotros muchas recetas.
INSCRIBÍOS CLICANDO AQUÍ A MI GRUPO DE FACEBOOK.
CLICANDO AQUÍ PODÉIS SEGUIRME EN INSTAGRAM
CLICANDO AQUÍ PODÉIS SEGUIRME EN PINTEREST
ACTIVAD LAS NOTIFICACIONES PUSH Y MESSENGER, RECIBIRÉIS CADA DÍA MIS RECETAS GRATUITAMENTE EN VUESTRO SMARTPHONE.
Y si preparáis una de mis recetas, enviadme una foto, la publicaré con gusto en mi página de Facebook.
