Pasta con tomates cherry, rúcula y provolone.
Sencilla, rápida, sabrosísima.
La Pasta con tomates cherry, rúcula y provolone es un plato muy sencillo y rápido de preparar, un plato rico en sabor y condimento en el que la mezcla de ingredientes unida en su abundante salsa lo hace de una exquisitez única. Un plato perfecto para toda la familia, pero también si tienes invitados los conquistarás al primer bocado. Pruébalo y luego me contarás 😉
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 400 g pasta tipo espiralada (rigatoni, mezzi rigatoni, penne rigate, etc…)
- 800 g pelados
- 5 tomates cherry
- 1 cebolla
- 50 g rúcula
- 100 g provolone dulce
- 3 cucharadas lascas de provolone
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. guindilla seca triturada (puedes no ponerla)
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Tapa
- 1 Olla
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Rallador
Pasos
Preparamos los ingredientes para la salsa:
Pela y pica finamente la cebolla.
Toma los pelados y córtalos en trozos pequeños.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos en 4 partes.
Corta el provolone en dados muy pequeños.
Trocea la rúcula.
Con todos los ingredientes listos, podemos empezar nuestra rápida preparación.
Pon a fuego bajo una olla con abundante agua con sal para cocinar la pasta.
Pon un poco de aceite en una sartén grande, añade la cebolla, una pizca de sal, guindilla al gusto y un poco de pimienta, sofríe la cebolla removiendo a menudo hasta que esté clara, casi transparente, añade los pelados en trozos con su salsa y los tomates cherry cortados en 4 partes.
Cubre con una tapa y cocina a fuego medio hasta que la salsa esté bien espesa, remueve de vez en cuando.
Cuando la salsa esté cocida ajusta de sal (sin exagerar, ya que le pondrás el provolone).
Remueve, añade la rúcula troceada, remueve nuevamente y apaga el fuego, en este momento añade los dados de provolone y cubre con una tapa.
Cuece la pasta en el agua hirviendo con sal hasta que esté al dente (1 minuto y medio menos de lo indicado en el paquete), reserva un poco de agua de cocción y luego escúrrela.
Añade la pasta en la salsa recién preparada, añade si es necesario un poco de agua de cocción de la pasta y completa la cocción por un minuto a fuego bajo removiendo continuamente.
Emplata de inmediato y sirve cada plato con las lascas de provolone.
La Pasta con tomates cherry, rúcula y provolone está lista para ser degustada… ¡Buen provecho!
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