Galletas rellenas de nata.
Simples, rápidas, deliciosas.
Las galletas rellenas de nata son unos dulces tan buenos que se deshacen en la boca, imagina una masa quebrada muy crujiente y mucha nata, todo con un delicado aroma y sabor a vainilla, así nacen estas deliciosas galletas.
Las galletas rellenas de nata se preparan en muy poco tiempo y son perfectas en cualquier ocasión y para toda la familia, pruébalas 🙂 te conquistarán al primer bocado 🙂
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes galletas:
- 350 g harina 00
- 50 g fécula de patata
- 1 huevo grande
- 1 yema
- 130 g azúcar glas
- 150 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 cucharadita esencia de vainilla
- 6 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- 500 g nata fresca para montar
- 3 cucharaditas maicena (almidón de maíz, es insípido y sirve para no desmontar la nata)
- 50 g azúcar glas
- 1 cucharada esencia de vainilla
- c.s. azúcar glas (para decoración)
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Tabla de amasar
- 1 Rodillo
- 1 Bol
- 1 Horno
- 1 Tamiz
Pasos
Mezcla el azúcar con la harina tamizada, la fécula y la levadura tamizada.
Coloca la mezcla en forma de corona en una tabla de amasar, añade la mantequilla en trozos y comienza a amasar hasta obtener una mezcla desmenuzada.
Haz un hueco en el centro y añade el huevo, las yemas, la ralladura de limón, la vainilla y una pizca de sal, amasa con las yemas de los dedos y luego con las manos rápidamente hasta formar una masa lisa y homogénea (también puedes amasar con la batidora con el gancho K).
Forma una bola y envuélvela en un paño limpio o en film transparente y déjala reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.
Precalienta el horno a 180° estático.
Extiende la masa en una lámina de medio centímetro de grosor, usa un cortador para hacer muchos discos que irás colocando en una o más bandejas forradas con papel de horno (los recortes se vuelven a amasar para hacer más galletas), continua así hasta que se termine la masa.
Hornea en horno caliente a 180° durante unos 12 minutos, dependiendo de tu horno, deben dorarse ligeramente.
Déjalas enfriar.
Cuando las galletas estén frías, coloca la nata en un bol, añade el azúcar glas, la maicena tamizada y la vainilla y con las batidoras eléctricas bate hasta obtener una mezcla bien montada (la nata debe ser consistente, de lo contrario se escapa al morder una galleta, la maicena es insípida y te ayudará a mantener la nata bien montada), prueba si te gusta el dulzor, de lo contrario, puedes añadir un poco más de azúcar.
Rellena las galletas de dos en dos colocando la nata en el centro, coloca las galletas rellenas en una bandeja.
Finalmente, espolvorea con azúcar glas.
Las galletas rellenas de nata están listas para degustar… ¡BUEN DULCE!
Coloca la harina y el azúcar, la fécula y la levadura en el vaso 3 segundos vel.3.
Añade el huevo, las yemas, la ralladura del limón, una pizca de sal 20 segundos/velocidad 5.
Coloca la masa obtenida en un paño limpio o en film transparente durante 30 minutos en el frigorífico.
Prepara las galletas y rellénalas como se indicó anteriormente.
Las galletas rellenas de nata deben conservarse en el frigorífico.
Prueba también las Delicias Napolitanas, encuentra la receta CLICANDO AQUÍ.
Y las de chocolate, la receta está AQUÍ.
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