Pasos

• Como primer paso preparamos la base para la crema paradiso.

  Corta la vaina de vainilla a lo largo y reserva las semillas.

  Calienta la leche con la vaina de vainilla cortada pero sin las semillas.

  En una cacerola mezcla el azúcar con el almidón tamizado, añade las semillas de vainilla y la leche poco a poco, mezclando continuamente con un batidor manual.

  Lleva la mezcla al fuego a llama baja y mezcla continuamente hasta que espese bien.

  Retira del fuego, elimina la vainilla, mezcla y deja enfriar cubriendo con film en contacto.

• Para el hojaldre puedes usar los rectángulos listos que se encuentran en el mercado o los del refrigerador.

  Enciende el horno a 180°.

  Desenrolla el hojaldre y extiéndelo en una bandeja cubierta con papel de horno, pínchalo con un tenedor, espolvorea bien con una capa fina de azúcar y hornea a 180° hasta que esté bien dorado, unos 2025 minutos.

  Procede de la misma forma con el otro hojaldre, una vez cocidos déjalos enfriar.

  Preparar el almíbar:

  En un cazo lleva a ebullición el agua con el azúcar, mezcla para disolver bien el azúcar y deja enfriar.

• Cuando la crema esté bien fría, monta la nata a punto de nieve y añádela a la crema de leche delicadamente con una espátula de arriba hacia abajo cuidando de no desmontar.

  Con la crema lista podemos proceder a preparar nuestro milhojas, te aconsejo rellenarlo en el último momento teniendo las bases listas y el pandoro cortado, de esta manera solo tardará 10 minutos. También puedes rellenarlo una hora antes, pero no más, de lo contrario el hojaldre se ablandará.

• Montamos el postre:

  Corta del pandoro 4 rebanadas de 2 cm de grosor, elimina los bordes para obtener 4 cuadrados que cortarás de manera que al unirlos tengan el tamaño de la superficie del hojaldre.

  Añade el licor al almíbar, empieza con medio vasito y añade un poco más si lo prefieres más alcohólico, para una versión sin alcohol añade una ampolla de aroma de ron.

  Si es necesario, funde la Nutella en el microondas o al baño María.

  Ahora montamos el postre.

  Coloca en una bandeja una hoja de hojaldre.

  Cubre con una capa de crema paradiso y la Nutella esparcida por aquí y allá, dejándola caer de una cuchara.

  Coloca las rodajas de pandoro sobre la crema, uniéndolas para hacer una capa homogénea, mójala con el almíbar.

  Cubre de nuevo con crema paradiso y un poco más de Nutella esparcida por aquí y allá, dejándola caer de una cuchara.

  Cierra con la última hoja de hojaldre.

• Presiona ligeramente y suavemente sobre la última hoja de hojaldre, para compactar el postre.

  Alisa los bordes con una espátula para eliminar la crema sobrante y colócala en la nevera hasta el momento de servir, como te decía, te recomiendo prepararla en el último momento para tener el hojaldre bien crujiente 😉

  Antes de servir espolvorea con azúcar glas.

  El milhojas Paradiso de pandoro está listo para ser disfrutado. ¡BUEN POSTRE!

  Prueba también el de frutas del bosque, encuentra la receta CLICANDO AQUÍ.

  O el de crema de mascarpone y Nutella, encuentra la receta CLICANDO AQUÍ.

  

• Si te ha gustado esta receta, guárdala, compártela en tu perfil para no perderla y si quieres estar siempre actualizado sobre las últimas recetas haz clic en me gusta en mi página de Facebook AQUÍ …Si preparas una de mis recetas, envíame un mensaje con la foto, la publicaré con gusto en mi página de Facebook…

  Haz clic AQUÍ para seguirme en Instagram.

  Para volver a la página de inicio haz clic AQUÍ.