Brochetas de carne sabrosas.
Sencillas, deliciosas, sabrosas.
Las brochetas de carne sabrosas son un segundo plato simple de preparar, muy delicioso y perfecto para cualquier ocasión y para toda la familia, una forma diferente y muy sabrosa de preparar simples lonchas de carpaccio.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina, Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g carpaccio de ternera
- 130 g pan duro
- 1 diente ajo
- 2 ramitas perejil
- 100 g queso parmesano rallado
- 100 g queso fontina
- hierbas al gusto (tomillo, mejorana, salvia)
- al gusto pimienta
- al gusto aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
Herramientas
- 1 Batidora
- 1 Tabla de cortar
- 1 Bandeja de horno
Pasos
Coloca el pan duro en la batidora y redúcelo a polvo, añade algunas ramitas de perejil, un poco de tomillo, mejorana, un poco de pimienta, un poco de aceite, el ajo y el queso rallado, pon en marcha la batidora y mezcla todo finamente, reserva.
Ralla el queso fontina con un rallador de agujeros grandes.
Extiende las lonchas de carne una a una sobre una tabla de cortar y cúbrelas con una capa homogénea de pan rallado aromatizado, pon un poco de fontina sobre el pan rallado.
Enrolla la carne rellena sobre sí misma formando un rollito que luego cortarás en trozos de unos 4 cm de largo, ensarta los trozos poco a poco en un pincho.
Procede de la misma manera rellenando y enrollando y cortando en rollitos las otras lonchas de carne, cada pincho debe tener aproximadamente 6 pequeños rollitos de carne.
Una vez completadas todas las brochetas con los varios rollitos, úntalos con aceite y pásalos por el pan rallado aromatizado restante también externamente.
Cuando todas las brochetas estén listas, podemos proceder a la cocción, tienes 2 alternativas:
1) Cocción al horno: enciende el horno a 180 grados estático y deja que se caliente, coloca las brochetas en una bandeja forrada con papel de horno y engrasa ligeramente con un chorrito de aceite las brochetas también por encima y hornea durante unos 18 minutos, controlando de vez en cuando la cocción, las brochetas deben dorarse pero no secarse.
2) Cocción en sartén: calienta un chorrito de aceite en una sartén y cocina las brochetas dorándolas por ambos lados.
Sirve inmediatamente acompañadas de una simple ensalada, o con champiñones salteados, o guisantes en sartén, o patatas en sartén.
¡Buen provecho!
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