Brioche Nubes con crema Chantilly.
Suavísimas, simples, deliciosísimas.
Las Brioche Nubes con crema Chantilly son unas brioche muy suaves y simples de preparar, perfumadas y deliciosas gracias también al rico relleno de crema Chantilly. Un dulce perfecto para todas las horas del día y que será la alegría de mayores y pequeños.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 12 brioche
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes brioche:
- 550 g harina Manitoba
- 150 ml leche (a temperatura ambiente)
- 100 ml nata fresca líquida
- 100 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 80 g azúcar
- 12 g levadura fresca
- 1 cucharada miel
- 1 pizca sal
- Ralladura de 1 limón sin tratar
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 500 ml nata fresca líquida
- 80 g azúcar glas
- 1 cucharada esencia de vainilla
- c.s. azúcar glas
- 1 huevo
- 2 cucharadas leche
Herramientas
- 1 Amasadora
- 1 Tazón
- 1 Mesa de trabajo
- 1 Batidora eléctrica
- 2 Bandejas
- 1 Manga pastelera
Pasos
Apenas las brioche han subido, enciende el horno a 170° estático.
Bate el huevo con la leche y pincela delicadamente con esta mezcla las brioche.
Deja reposar 10 minutos, luego hornea durante unos 18 minutos, deben dorarse.
Apenas las brioche están bien doradas, sácalas del horno, cubre la bandeja con un paño y deja enfriar así.
Relleno:
Apenas las nubes están frías, podemos preparar la crema chantilly.
En un tazón, monta la nata con el azúcar glas y la vainilla. Apenas la nata está bien firme, está lista.
Con un cuchillo afilado, haz un corte en las brioche como si quisieras cortarlas en 2, pero sin hundir completamente.
Con una manga pastelera, llena el corte con la crema chantilly, nivela con un cuchillo para que quede lisa como en la foto y coloca en una bandeja.
Apenas todas las brioche están rellenas, espolvorearlas con azúcar glas y servir.
Pon en el vaso la levadura con la leche 20 seg/vel 3.
Agrega el huevo, la miel, la nata, los aromas 30 seg/vel 3.
Agrega también la harina 3 minutos/Espiga.
Añade la sal 1 minuto/Espiga.
Agrega también la mantequilla en trocitos 4 minutos/Espiga.
Transfiere la masa a un tazón grande, cúbrelo con un paño y deja subir 2 horas.
Pasado el tiempo de fermentación, transfiere la masa a una mesa de trabajo, trabaja ligeramente y forma con las manos las brioche alargadas.
Colócalas en las bandejas, separadas entre sí, cubre con un paño y deja subir durante aproximadamente 1 hora, deben duplicar.
Apenas las brioche han subido, enciende el horno a 170°.
Bate el huevo con la leche y pincela las brioche, déjalas reposar 10 minutos.
Hornea las brioche durante unos 18 minutos, deben dorarse.
Apenas están listas, saca las bandejas del horno, cúbrelas con un paño y deja enfriar.
Relleno:
Apenas las nubes están frías, podemos preparar la crema chantilly.
Monta la mariposa en el vaso limpio, añade la nata con el azúcar glas y la vainilla 3 minutos/vel4. Comprueba y apenas la nata está bien firme, está lista; de lo contrario, monta otro minuto.
Con un cuchillo afilado, haz un corte en las brioche como si quisieras cortarlas en 2, pero sin hundir completamente.
Con una manga pastelera, llena el corte con la crema chantilly, nivela con un cuchillo para que quede lisa como en la foto y coloca en una bandeja.
Las Brioche Nubes con crema Chantilly están listas para ser disfrutadas… ¡BUEN DULCE!
Prueba todas mis otras brioche, encuentras las recetas CLICANDO AQUÍ.
HAZ CLIC AQUÍ PARA DAR ME GUSTA A MI PÁGINA DE FACEBOOK, para vosotros cada día muchísimas recetas.
INSCRÍBETE CLICANDO AQUÍ EN MI GRUPO DE FACEBOOK.
CLICANDO AQUÍ PUEDES SEGUIRME EN INSTAGRAM
CLICANDO AQUÍ PUEDES SEGUIRME EN PINTEREST
ACTIVA LAS NOTIFICACIONES PUSH Y MESSENGER, RECIBIRÁS CADA DÍA MIS RECETAS GRATUITAMENTE EN TU SMARTPHONE.
Y si preparas una de mis recetas, mándame una foto, la publicaré con gusto en mi página de Facebook.
