Rosquilla Nube con mermelada
Simple, aromática, suavísima.
La rosquilla Nube con mermelada es un postre de despensa con un aroma y una suavidad única, fácil y rápido de preparar, con su base suave poco dulce y su corazón cremoso de mermelada conquistará a todos al primer bocado.
Un postre suave suave como una nube y rico rico como pocos, donde la mermelada en la cocción baja mágicamente al centro creando un relleno cremoso y demasiado goloso.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 120 g fécula de patata
- 170 g harina 00
- 130 g azúcar (180 para una versión más dulce)
- 150 ml aceite de maíz
- zumo de 1 limón
- Ralladura de 1 limón sin tratar
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 1 pizca sal
- 1 sobrecito levadura en polvo para dulces
- 300 g mermelada de melocotón (o sabor a gusto)
- 1 cucharada azúcar granulado
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
- 1 Espátula
- 1 Bol
- 1 Horno
Pasos
Unta con mantequilla un molde para rosquilla de 24 cm.
Enciende el horno a 170°.
Tamiza la harina con la levadura y la fécula, resérvala.
Con las batidoras eléctricas o con una planetaria monta los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y la pizca de sal durante unos 5 minutos hasta que quede una mezcla esponjosa, firme y espumosa.
Mientras sigues batiendo, añade a los huevos el aceite, el zumo y la ralladura de limón y sigue batiendo.
Apaga las batidoras eléctricas y añade también la mezcla de harina poco a poco, mezclando delicadamente con una espátula de arriba hacia abajo.
Vierte la mezcla en el molde, distribuye en la superficie la mermelada a cucharadas, sin dejar que llegue demasiado cerca de los bordes del molde.
Espolvorea la superficie con el azúcar granulado.
Cocina en el horno caliente a 170° durante unos 35 minutos, ajustando según tu horno y comprobando la cocción en el centro con un palillo.
Cuando esté cocida, saca la rosquilla del horno, deja que se enfríe y luego colócala en un plato de servir.
Unta con mantequilla un molde de 24 cm.
Enciende el horno a 170°.
Pon en el vaso los huevos con el azúcar, la esencia de vainilla y una pizca de sal 1 min. / vel 3.
Añade el aceite, el zumo y la ralladura del limón a los huevos 30 seg /vel 3.
Añade la harina, la fécula y la levadura 40 seg / vel. 3.
Apaga el Bimby y usa la espátula.
Vierte la mezcla en el molde, distribuye en la superficie la mermelada a cucharadas, sin dejar que llegue demasiado cerca de los bordes del molde.
Espolvorea la superficie con el azúcar granulado.
Cocina en el horno caliente a 170° durante unos 35 minutos, ajustando según tu horno y comprobando la cocción en el centro con un palillo.
Cuando esté cocida, saca la rosquilla del horno, deja que se enfríe y luego colócala en un plato de servir.
La rosquilla Nube con mermelada está lista para ser disfrutada.
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