Rosca de la abuela con virutas de chocolate.
Alta, esponjosa, deliciosa.
La rosca de la abuela con virutas de chocolate se prepara con pocos y sencillos ingredientes, es un dulce genuino, esponjoso como una nube, aromático, además las numerosas virutas de chocolate con leche la hacen una rosca demasiado deliciosa, de las más ricas que he probado nunca.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos (grandes a temperatura ambiente)
- 200 g azúcar (120 g para una versión menos dulce)
- 380 g harina 00
- 150 ml aceite de maíz
- 200 g yogur (a temperatura ambiente, yo he utilizado yogur griego)
- 1 cucharada esencia de vainilla
- ralladura de 1 limón sin tratar
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para dulces (16 g)
- 200 g chocolate con leche (en tableta)
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Molde
- 1 Bol
- 1 Espátula
- 1 Pelador
Pasos
Con un pelador, corta el chocolate en virutas, extiéndelas en una bandeja y ponlas en el congelador mientras preparamos la masa.
Enciende el horno a 170° estático.
Unta un molde para rosca de 22 cm.
Con las batidoras eléctricas o en una planetaria, bate los huevos con el azúcar, la pizca de sal, la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
Tamiza la harina con la levadura.
Incorpora el aceite y el yogur a los huevos, continuando batiendo.
Incorpora la mezcla de harina poco a poco, cuando la harina esté toda incorporada y la masa sea lisa y homogénea, está lista.
Apaga las batidoras eléctricas y con una espátula incorpora 34 de las virutas de chocolate a la masa, mezcla para integrarlas bien.
Vierte la masa en el molde, coloca sobre la superficie el chocolate que habías reservado.
Hornea a 170° en la parte baja del horno (la bandeja justo encima de la base) durante unos 45 minutos, verifica con un palillo (si la rosca está cocida debe salir seco, de lo contrario continúa la cocción por unos minutos más).
Deja enfriar y coloca en una bandeja.
La rosca de la abuela con virutas de chocolate está lista para ser disfrutada.
Con un pelador, corta el chocolate en virutas, extiéndelas en una bandeja y ponlas en el congelador mientras preparamos la masa.
Unta un molde para rosca de 22 cm.
Enciende el horno a 170° estático.
Coloca en el vaso, los huevos con el azúcar, la pizca de sal, la ralladura de limón, la esencia de vainilla 50 segVel 5.
Incorpora el aceite y la nata 30 seg./ vel 4.
Incorpora también la harina y la levadura 35 seg. / vel. 3, remueve con la espátula y trabaja otros 30 seg.Vel 3.
Apaga el Bimby y con una espátula incorpora 34 de las virutas de chocolate a la masa, mezcla para integrarlas bien.
Vierte la masa en el molde, coloca sobre la superficie el chocolate que habías reservado.
Hornea a 170° en la parte baja del horno (la bandeja justo encima de la base) durante unos 45 minutos, verifica con un palillo (si la rosca está cocida debe salir seco, de lo contrario continúa la cocción por unos minutos más).
Deja enfriar y coloca en una bandeja.
La rosca de la abuela con virutas de chocolate está lista para ser disfrutada.
¡BUEN DULCE!
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