Tortilla al horno con puerros y calabacines, una receta facilísima, cocida al horno, rica en verduras y buenísima.
La tortilla al horno es fácil de hacer y requiere muy poco esfuerzo.
Será suficiente conseguir una fuente para el horno, adecuada a tus necesidades, untarla con un poco de aceite o revestirla con papel de horno y lo más difícil ya está hecho.
Esta tortilla es perfecta también para excursiones o comidas fuera de casa, porque no ensucia y es buenísima, perfecta también para acompañar con buen pan fresco.
Aquí abajo te dejo algunas ideas si, como yo, adoras las tortillas de todas formas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 485 g calabacines
- 100 g puerros (limpios, neto de residuos)
- 6 huevos
- c.s. perejil
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra (más el necesario para untar la fuente, aproximadamente 1 cucharada.)
- 30 g queso (rallado)
- c.s. sal fina
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén
- 1 Tapa
- 1 Fuente para horno
- 1 Tenedor
- 1 Espátula
Pasos
Para hacer la Tortilla al horno con puerros y calabacines, primero limpia los calabacines y elimina los extremos.
Córtalos en rodajas.
Elimina la raíz del puerro y retira la parte más externa tras hacer una ligera incisión.
Corta también el puerro en rodajas.
En una sartén, calienta un poco de aceite y sofríe el puerro durante 2 minutos.
Añade los calabacines y sala ligeramente todo.
Remueve, cubre con una tapa y cocina todo durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, lava, seca y pica finamente el perejil.
En un bol, trabaja los huevos con el queso rallado, otro poco de sal y añade el puerro con los calabacines, mezclando delicadamente.
Unta una fuente con un poco de aceite de oliva virgen extra y vierte la mezcla nivelándola.
Hornea en horno caliente ventilado a 190° durante 30 minutos o hasta que la tortilla esté bien cocida.
Saca y deja templar antes de servir.
Perfecta también fría.
