Pollo a la parrilla, con la marinada especial de mi madre.
Sencillo, rápido, sabroso.
La pechuga de pollo a la parrilla es una receta de las más simples, ligeras y sabrosas, gracias también a la especial marinada de mi madre que hace que el pollo sea tierno, jugoso y muy sabroso. Un segundo plato perfecto para toda la familia y para quienes no quieren excederse en calorías sin renunciar al sabor.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g pechuga de pollo (en rodajas)
- jugo de 2 limones
- c.s. hierbas aromáticas (romero, salvia, tomillo, mejorana)
- c.s. especias para asado
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- 1 Sartén
- 1 Fuente para horno
- 1 Pulverizador de aceite
Pasos
Elimina cualquier grasa y huesecillos de la pechuga de pollo, luego golpéala ligeramente con un mazo para carne.
Coloca las rodajas de pollo en una fuente para horno, añade el jugo de limón, romero, mejorana, tomillo, salvia y una pizca de pimienta. Cubre con papel film y mantenlo en el frigorífico por al menos una hora (puedes marinar el pollo con anticipación).
Una vez marinada, escurre el pollo de la marinada.
Calienta bien una sartén (también puedes usar una parrilla de hierro fundido), cuando esté bien caliente, pulveriza o unta (con un pincel resistente al calor) la sartén con aceite, y coloca las rodajas de pollo, unta también la superficie del pollo con aceite, espolvorea con especias para asado y añade algunas ramitas de romero.
Cocina el pollo a fuego lento dándole la vuelta solo cuando esté bien dorado y dora también el otro lado.
Al final de la cocción, sala ligeramente, unta con aceite y sirve.
El pollo a la parrilla está listo para ser disfrutado… ¡Buen provecho!
Como guarnición puedes combinar unos champiñones salteados, o guisantes a la sartén, patatas a la sartén con mantequilla o al vino, o una simple ensalada.
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