Bizcocho de manzana con nueces y pasas.
Sencillo, rápido, delicioso.
El bizcocho de manzana es un pastel de manzana muy diferente de los clásicos pasteles de manzana porque las manzanas en lugar de ser añadidas a la masa se trituran y se ponen directamente en la masa. Yo he enriquecido este pastel con muchas nueces y pasas, el resultado es fabuloso una base muy suave y húmeda y una cobertura crujiente y deliciosa.
El Bizcocho de manzana con nueces y pasas es un dulce muy sencillo, rápido y delicioso, se pone todo en la licuadora y el resultado es un dulce húmedo y suave con una cobertura crujiente y deliciosa con pasas y nueces.
Prueben también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 huevos (grandes a temperatura ambiente)
- 450 g manzanas (pesadas ya limpias)
- 150 g azúcar
- 270 harina 00
- 80 g aceite de maíz
- 1 sobre levadura en polvo para postres (16 g)
- cáscara rallada de un limón
- zumo de 1 limón y medio
- 1 pizca sal
- 80 g nueces
- 50 g pasas
Herramientas
- 1 Licuadora
- 1 Molde
- 1 Espátula
- 1 Horno
Pasos
Lava las manzanas, quita el corazón y córtalas en trozos (pésalas, deben ser 450 g).
Lava las pasas y ponlas a remojo en agua.
Enciende el horno a 170° estático.
Engrasa un molde de 24 cm.
Tritura las nueces y resérvalas.
Pon las manzanas en una licuadora, añade el zumo filtrado de un limón y medio, y tritúralas hasta hacerlas puré.
Agrega también el aceite, los huevos, la piel del limón, una pizca de sal y el azúcar, vuelve a triturar.
Añade también la harina y el polvo de hornear y sigue mezclando.
Vierte la mezcla en el molde engrasado, nivelala con una espátula y espolvorea la superficie con las pasas escurridas y las nueces trituradas.
Hornea en la parte media-baja del horno y cuece tu pastel por unos 35 minutos, haz una prueba con un palillo en el centro, debe salir seco, de lo contrario prolonga la cocción por unos minutos más.
Tan pronto como el pastel esté cocido, sácalo del horno, déjalo enfriar y luego colócalo en una bandeja.
Sirve.
Lava las manzanas, quita el corazón y córtalas en trozos (pésalas, deben ser 450 g).
Lava las pasas y ponlas a remojo en agua.
Enciende el horno a 170° estático.
Engrasa un molde de 24 cm.
Pon las nueces en el vaso 7 segvel 1, colócalas en un cuenco y resérvalas.
Pon las manzanas, el zumo filtrado de un limón y medio en el vaso 30 segvel 4, espátula y trabaja otros 30 segvel 5.
Agrega también el aceite, los huevos, la piel del limón, una pizca de sal y el azúcar 40 segvel 5, espátula.
Añade también la harina y la levadura 30 segvel 3, espátula y recoge la mezcla de los bordes al centro y trabaja otros 30 segvel 5.
Vierte la mezcla en el molde engrasado, nivelala con una espátula y espolvorea la superficie con las pasas escurridas y las nueces trituradas.
Hornea en la parte media-baja del horno y cuece tu pastel por unos 35 minutos, haz una prueba con un palillo en el centro, debe salir seco, de lo contrario prolonga la cocción por unos minutos más.
Tan pronto como el pastel esté cocido, sácalo del horno, déjalo enfriar y luego colócalo en una bandeja.
Sirve.
El Bizcocho de manzana con nueces y pasas está listo para ser disfrutado… ¡BUEN DULCE!
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