Rosca nube marmolada al cacao.
Sencilla, súper esponjosa, deliciosa.
La rosca nube marmolada al cacao es un postre de despensa muy sencillo de preparar, perfumado, súper esponjoso y delicioso. Un postre de esos rápidos que se mezcla con las varillas eléctricas en 5 minutos y luego directamente al horno, tiempo de cocción y desmoldaréis una rosca marmolada al chocolate entre las más esponjosas y buenas jamás probadas antes 🙂
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 200 g harina 00
- 150 g fécula de patata
- 150 g yogur (a temperatura ambiente)
- 170 ml aceite de maíz
- 200 g azúcar (120 para una versión menos dulce)
- Medio cucharada esencia de vainilla
- 1 pizca sal
- 16 g levadura en polvo para postres
- 15 g cacao amargo en polvo
- 3 cucharadas agua (o leche)
- c.s. azúcar glas
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Tamiz
- 1 Espátula
- 1 Horno
Pasos
Precalentar el horno a 170° estático y engrasar un molde para rosca de 24 cm.
Con las varillas eléctricas batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla espumosa, también se puede usar la batidora planetaria.
Mientras se sigue batiendo, añadir el aceite, la esencia de vainilla, luego el yogur.
Tamizar la harina con la fécula y la levadura, y añadirlo a la mezcla de huevos a mano con una espátula.
Una vez la mezcla esté homogénea, verter 2/3 en el molde engrasado.
Añadir a la mezcla restante el cacao tamizado y 3 cucharadas de agua (o leche), mezclar con una espátula hasta integrar todo.
En este punto, verter la mezcla de cacao sobre la blanca y con un palillo o tenedor dibujar remolinos para marmolear las dos mezclas.
Hornear a 170° durante unos 45 minutos, comprobar con un palillo (Si sale seco es que está cocido, si no, continuar la cocción unos minutos más).
Dejar enfriar la rosca, colocarla en una bandeja y, si se desea, espolvorear con azúcar glas.
Engrasar un molde de rosca de 24 cm.
Precalentar el horno a 170° estático.
Colocar la mariposa en el vaso.
Separar las yemas de las claras.
Colocar las claras con una pizca de sal en el vaso 3 minutos/vel 4.
Reservarlas en un bol.
Colocar las yemas en el vaso con el azúcar y batir 2 minutos/Vel. 4.
Quitar la mariposa y añadir la harina, la fécula, el aceite, la esencia de vainilla y el yogur 50 Seg./Vel. 3.
Espátular y agregar la levadura 20 Seg./Vel. 3.
Apagar la Thermomix y agregar las claras poco a poco mezclando con una espátula de abajo hacia arriba.
Una vez la mezcla esté homogénea, verter 2/3 en el molde engrasado.
Añadir a la mezcla restante el cacao tamizado y 3 cucharadas de agua, mezclar con una espátula hasta integrar todo.
En este punto, verter la mezcla de cacao sobre la blanca y con un palillo o tenedor dibujar remolinos para marmolear las dos mezclas.
Hornear a 170° durante unos 45 minutos, comprobar con un palillo (Si sale seco es que está cocido, si no, continuar la cocción unos minutos más).
Dejar enfriar la rosca, colocarla en una bandeja y, si se desea, espolvorear con azúcar glas.
La rosca nube marmolada al cacao está lista para ser disfrutada… ¡Buen postre!
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