Bizcocho de antaño de chocolate.
Aquel sencillo y genuino de la abuela con solo huevos, azúcar, harina, leche, cacao y aceite.
El bizcocho de antaño de chocolate es un postre muy sencillo de preparar con poquísimos y genuinos ingredientes que resulta suave suave como una nube y muy goloso, una de esas recetas de la abuela que hace feliz a toda la familia.
Prueba también:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 5 huevos grandes (a temperatura ambiente)
- 250 g azúcar (130 para una versión menos dulce)
- 430 g harina 00
- 70 g cacao azucarado en polvo
- 1 vaso leche (a temperatura ambiente)
- 1 vaso aceite de semillas de maíz
- 1 naranja (o un limón)
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres (16 g)
- 1 pizca sal
- c.s. Mantequilla y azúcar glas
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol
- 1 Molde para bizcochos
- 1 Espátula
- 1 Horno
Pasos
Encender el horno a 170°.
Engrasar un molde para bizcocho de 26 cm.
Con las varillas eléctricas o con una batidora planetaria, montar los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta obtener una mezcla clara, esponjosa y espumosa.
Siempre batiendo, agregar el aceite, luego la leche y el jugo y la cáscara de la naranja.
Tamizar la harina con el cacao y la levadura y agregarla a la mezcla de huevos poco a poco.
Verter la mezcla en el molde engrasado.
Hornear a 170° durante unos 45 minutos, luego verificar la cocción con un palillo.
Tan pronto como el bizcocho esté cocido, sacarlo del horno, dejarlo enfriar, luego darle la vuelta sobre una bandeja y espolvorear con azúcar glas.
Encender el horno a 170°.
Engrasar un molde para bizcocho de 26 cm.
Montar la mariposa en el vaso.
Separar las yemas de las claras.
Colocar las claras con una pizca de sal en el vaso 1 minuto/vel 4.
Reservarlas en un bol.
Sin enjuagar el vaso, colocar las yemas, agregar el azúcar, la cáscara de naranja rallada y batir 2 minutos/ Vel. 4.
Agregar el aceite, el jugo de naranja y la leche 1 minutoVel 4.
Quitar la mariposa y añadir la harina y el cacao 50 Seg./Vel. 3.
Remover y agrupar la masa de los bordes hacia el centro.
Añadir la levadura 20 Seg. /Vel. 3.
Apagar el Bimby y añadir las claras a mano con una espátula de abajo hacia arriba, hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en el molde engrasado.
Hornear a 170° durante unos 45 minutos, luego verificar la cocción con un palillo.
Tan pronto como el bizcocho esté cocido, sacarlo del horno, dejarlo enfriar, luego darle la vuelta sobre una bandeja y espolvorear con azúcar glas.
El bizcocho de antaño de chocolate está listo para ser disfrutado… ¡BUEN POSTRE!
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