Pasos de la lasaña con mortadela y pistacho

• Como primer paso, prepara mi bechamel haciendo clic aquí. En este enlace encontrarás el paso a paso para obtener una bechamel sedosa y consejos para prepararla el día anterior.

  Como ves en las fotos, dividí la bechamel en dos cuencos. En uno de ellos añade el pesto de pistacho y mezcla suavemente con un tenedor hasta obtener un verde uniforme. Luego, agrega dos cucharaditas de granillo de pistacho a la bechamel verde.

  Toma el cuenco con la bechamel blanca, añade 4 cucharadas de granillo de pistacho y mezcla bien todo. El resultado es claro con granillos que dan crocancia al bocado.

  

• Ahora solo nos queda preparar nuestra lasaña. Compra la pasta fresca para lasaña ya lista si tienes poco tiempo como yo, no necesita cocción, y puedes ensamblarla. Toma una fuente para horno, vierte una capa fina de bechamel blanca en el fondo, luego coloca la primera capa de láminas. Cubre con la bechamel verde, añade la mortadela y un puñado de parmesano.

  

• Alterna: una vez con bechamel blanca con granillo, otra vez con bechamel verde con pesto de pistacho.

  Continúa estratificando en el mismo orden hasta agotar todos los ingredientes, terminando con una capa abundante de bechamel, pistachos y parmesano en la superficie.

  

• Precalienta el horno a 180° ventilado. Hornea la lasaña durante unos 35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la lasaña burbujee ligeramente en los bordes. Si la superficie se dora demasiado, cúbrela con un papel de aluminio.

  Saca del horno y deja reposar unos minutos antes de cortar, esto ayuda a compactar bien las capas.

  Sirve tu porción de lasaña de mortadela y pistacho bien caliente, la cremosidad de la bechamel de pistacho y el aroma de la mortadela harán que cada bocado sea inolvidable.

  ¡Buen provecho!