Sopa de achicoria, un primer plato delicioso perfecto para servir en las noches de invierno cuando tenemos ganas de un comfort food que nos reconforte el cuerpo y la mente. Con su calor se convertirá en un verdadero mimo para el paladar. Sopa de achicoria, una receta sana y sabrosa, perfecta y muy sencilla de hacer con poquísimos ingredientes. Finalmente se sirve con crostini de pan.
Pero ahora vamos a la cocina y os muestro cómo preparar la Sopa de achicoria
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno, Primavera
Ingredientes
VEAMOS JUNTOS QUÉ NECESITAMOS PARA PREPARAR
- 500 g achicoria
- 1/2 cebolla
- caldo vegetal
- pimienta
- sal
- aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Cazuela
Pasos
Comencemos a preparar
comencemos a preparar la sopa de achicoria: limpia la achicoria eliminando el extremo y cortando las hojas por la mitad.
Hierva la achicoria en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos.
Escúrrala y resérvela.
Ahora prepara el aderezo: en un sartén calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra, sazona con media cebolla en trozos.
Añade la achicoria picada y cubre completamente con el caldo vegetal
Deja sazonar durante 13 minutos. Completa con pimienta recién molida y sirve la sopa bien caliente.
¡Y buen provecho!
Los Consejos de Marge
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