La tarta de melocotones es un verdadero abrazo veraniego, un pastel que, con su inconfundible aroma, te transporta al pasado. Una crujiente y dorada base de masa quebrada que envuelve un corazón de melocotones dulces y jugosos, que se deshacen en la boca. Un sabor auténtico, justo como el de la abuela, que sabe a hogar y a recuerdos felices.
La fragancia de la masa se une a la dulzura frutal del relleno, mientras los gajos de melocotón en la superficie, ligeramente caramelizados por la cocción, añaden un toque de color y de textura.
Esta tarta es perfecta en cualquier momento del día: en el desayuno para comenzar con dulzura, en la merienda para una pausa deliciosa o como postre para cerrar con broche de oro una cena de verano. Cada bocado es una explosión de frescura, un pequeño momento de felicidad para compartir con las personas que amas.

Si te gustan las tartas:

Dificultad: Fácil
Costo: Medio
Tiempo de reposo: 30 Minutos
Tiempo de preparación: 1 Hora
Porciones: 8
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Verano

121,69 Kcal

calorías por ración

Información Cerrar

Energía 121,69 (Kcal)
Carbohidratos 15,27 (g) de los cuales azúcares 3,49 (g)
Proteínas 2,60 (g)
Grasa 5,98 (g) de los cuales saturados 3,56 (g)de los cuales insaturados 2,19 (g)
Fibras 0,79 (g)
Sodio 205,68 (mg)

Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos ^CREA* y FoodData ^Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.

^* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingredientes

380 g melocotones amarillos (+ melocotón para decorar)
1 limón (zumo)
25 g azúcar glas
30 g galletas secas (trituradas)
300 g harina 00
1 huevos
1 yema de huevo
120 g mantequilla (fría)
1 pizca sal
1 corteza de limón (rallada)

Herramientas

3 Cuencos
1 Cuchillo
1 Tenedor
1 Batidora de mano
1 Molde
1 Exprimidor de limón

Pasos Tarta de melocotones

Para preparar la tarta de melocotones, lavemos los melocotones y córtalos. Añadimos el zumo de un limón y el azúcar glas, dejándolos reposar durante unos veinte minutos. Después trituramos los melocotones y los reservamos para más tarde.
Mientras tanto, preparamos la masa quebrada (aquí cómo hacerla).
Una vez lista, la extendemos, cubrimos un molde de 22 o 24 cm y pinchamos la masa con los dientes de un tenedor. Ponemos el molde en la nevera a reposar durante 30 minutos. Pasado el tiempo, sacamos la base de la nevera y la cubrimos con las galletas trituradas.
Vertemos en la base de masa quebrada el puré de melocotones y decoramos con gajos de melocotón. Colocamos en el horno a 180° durante unos 35/40 minutos. Los tiempos de cocción y la temperatura son siempre indicativos: sigue siempre las indicaciones de tu propio horno.
Una vez lista, la dejamos enfriar, una espolvoreada de azúcar glas y… ¡Buen Provecho!