La Tarta de kiwi y yogur es el dulce ideal para toda la familia, fácil de hacer y genuino especialmente para quienes les gusta disfrutar de la fruta en los postres. El kiwi es una fruta que contiene un alto contenido de vitamina C y excelentes propiedades antioxidantes; perfecto también por su aporte de agua y potasio, todos elementos valiosos para nuestro organismo.
La harina utilizada para esta tarta es harina de espelta orgánica; La espelta es uno de los cereales más antiguos y populares, especialmente apreciado por su sabor, similar al del trigo blando, pero ligeramente más aromático.
La tarta de kiwi y yogur, además de ser saludable, es realmente buena, se mantiene suave durante días y recomiendo probarla para el desayuno o una merienda saludable.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 146,69 (Kcal)
- Carbohidratos 22,80 (g) de los cuales azúcares 11,44 (g)
- Proteínas 4,20 (g)
- Grasa 4,54 (g) de los cuales saturados 2,57 (g)de los cuales insaturados 1,64 (g)
- Fibras 1,58 (g)
- Sodio 17,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Tarta de kiwi y yogur
- 250 g harina de espelta
- 3 kiwi
- 1 naranja (jugo + corteza rallada)
- 60 g mantequilla (derretida)
- 2 huevos
- 120 g azúcar moreno (claro)
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 tarro yogur natural (o de vainilla)
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres (16 g)
- c.b. azúcar glasé avainillado
- 1 cucharada azúcar moreno (para decorar)
Utensilios
- Molde para tarta desmontable de 22 cm de diámetro
- 1 Batidora eléctrica
- Cuchara de madera
Preparación Tarta de kiwi y yogur
Tomamos los kiwis: los pelamos y los cortamos en cubitos, los ponemos en un bol con el jugo de la naranja y la piel rallada. Los dejamos a un lado para después, mientras tanto batimos los huevos con el azúcar durante al menos 5 minutos, hasta que estén claros y espumosos. Una vez listos, unimos poco a poco la harina y la levadura tamizadas; mezclamos con una cuchara de madera para incorporarlos. Tengamos cuidado de no desmontar la masa y no crear grumos.
Añadimos la mantequilla derretida, el yogur y el extracto de vainilla, mezclamos la masa delicadamente, hasta que quede bien uniforme. Ahora vertemos los kiwis que preparamos anteriormente.
Untamos con mantequilla y enharinamos el molde, vertemos la mezcla y la nivelamos bien. Finalmente colocamos trozos de kiwi en la superficie y espolvoreamos la tarta con el azúcar moreno.
Cocinar en horno estático a 180° durante unos 35/40 minutos, la temperatura y el tiempo siempre son indicativos, ajústate siempre a tu horno. Sacamos del horno y dejamos enfriar la tarta sobre una rejilla. Antes de servir, espolvoreamos con azúcar glasé avainillado y ¡buen provecho!
Conservación y variaciones de la tarta de kiwi
La tarta se puede conservar durante 2 días bajo una campana de vidrio. Para quienes desean más kiwi en la superficie, basta con colocar rodajas cubriendo toda la tarta
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