El arroz y lentejas es una sopa clásica, originaria de la tradición mediterránea, que combina sabiamente la cremosidad de las lentejas con la delicadeza del arroz.
Prepárate para saborear un plato que te conquistará con sus sabores intensos y su sencillez de preparación. Sigue atentamente nuestra guía y prepara el arroz y lentejas como un verdadero chef!
Si te gustan las lentejas no olvides leer también la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
- Energía 642,53 (Kcal)
- Carbohidratos 122,39 (g) de los cuales azúcares 3,04 (g)
- Proteínas 24,72 (g)
- Grasa 3,83 (g) de los cuales saturados 0,67 (g)de los cuales insaturados 0,94 (g)
- Fibras 12,62 (g)
- Sodio 615,75 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 200 g arroz Roma
- 150 g lentejas secas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo apio
- 1 diente ajo
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Olla de 3 l
- 1 Cuchara
Procedimiento
El arroz y lentejas es un plato lleno de sabores auténticos, ¡no dudes en probar esta receta y déjate conquistar por el sabor y la bondad del arroz y lentejas!
Sigue mi consejo para cocer las lentejas secas a la perfección. Recuerda que a menudo es necesario dejarlas en remojo una noche, en este caso comienza el día anterior.
Ahora comenzamos la receta, en una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio finamente picados con un poco de aceite de oliva virgen extra.
Cuando el sofrito comience a sudar, añade las lentejas y cubre con abundante agua fría. Cocina a fuego medio durante unos 25 minutos hasta que las lentejas estén crujientes pero no completamente cocidas.
Sube el fuego para llevar todo a ebullición, luego baja el fuego al mínimo y cocina tapado durante unos 18-20 minutos, o hasta que el arroz y las lentejas estén tiernos y cocidos al punto justo.
Durante la cocción, ajusta de sal y pimienta según tus gustos. Prueba y añade un poco de agua si la consistencia resulta demasiado seca.
¡Vuestro arroz y lentejas está listo!
Consejos para emplatar:
Elige una bonita presentación y sírvelo caliente. Puedes decorar con algunas hojas de perejil fresco para añadir un toque de frescura
