Pollo relleno a la nizarda, una receta excelente para hacer que el pollo de corral sea mucho más sabroso. Los ingredientes utilizados en esta preparación enriquecerán el sabor gracias a una preparación particular, la adición de patatas hará que el pollo sea aún más apetitoso.
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- Dificultad: Media
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 pollo (De aproximadamente 1kg)
- 50 g panceta
- 50 g ternera (Picada)
- 50 g salchicha fresca (De cerdo o de pollo)
- 1 Huevo
- algunas aceituna negra
- c.s. miga de pan
- c.s. nuez moscada
- c.s. perejil
- c.s. Ajo (Opcional)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- algunas patata
Pasos
Cortar en trozos pequeños la panceta, el jamón cocido, las aceitunas, el perejil y el ajo.
Verter todo en un bol, agregar la salchicha sin piel, la miga de pan previamente remojada y escurrida, la carne picada, la nuez moscada, al gusto también queso rallado, el ajo en trozos, las aceitunas, la sal y para amalgamar todo, añadir el huevo.
Rellenar con este relleno el pollo, previamente limpio y lavado, luego coser o cerrar la abertura con palillos.
Colocarlo en una bandeja con aceite, rociar con un vaso de vino blanco, untarlo con el aceite y salar. Cocer en horno caliente durante aproximadamente una hora. A mitad de cocción, añadir las patatas en trozos, previamente escaldadas en agua con sal durante diez minutos.
