El filete de dorada al horno con patatas es un segundo plato fácil de preparar, delicioso y completo. En una sola receta, de hecho, llevarás a la mesa un delicioso segundo de pescado con unas sabrosas patatas como guarnición.
Si te gustan los filetes de dorada no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 292,06 (Kcal)
- Carbohidratos 22,36 (g) de los cuales azúcares 2,23 (g)
- Proteínas 22,49 (g)
- Grasa 13,54 (g) de los cuales saturados 3,10 (g)de los cuales insaturados 6,41 (g)
- Fibras 4,37 (g)
- Sodio 397,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 1 dorada fresca de cultivo, filetes
- 2 patatas
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 1 ramito mejorana
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Papel de horno
Procedimiento
El filete de dorada al horno con patatas se cocina de manera fácil y rápida, aquí están los pasos y consejos para obtener lo mejor de esta receta.
En primer lugar, te aconsejo limpiar y filetear la dorada. Elimina las espinas teniendo cuidado de quitar también las más pequeñas en el centro ayudándote con unas pinzas.
Una vez obtenidos los filetes, el grueso del trabajo está hecho.
Para las patatas que se cocinan con la dorada al horno te aconsejo utilizar las amarillas o las rojas. Después de quitarles la piel con un pelapatatas, corta las patatas en gajos o finas ayudándote con una mandolina.
Completa las patatas y los filetes de dorada con un chorrito de aceite y aromatiza con unas hojas de mejorana.
Hornea a 200° por 25 minutos en horno caliente y en modo estático.
Después de 20 minutos, revisa la cocción de las patatas y si es necesario, prolonga unos minutos más.
Cuando los filetes de pescado estén cocidos, solo queda servirlos en la mesa.
¡Tus filetes de dorada al horno con patatas están listos!
Consejos para la presentación:
Se trata de un plato sencillo, no se requieren preparaciones especiales. Dado que ya tienes las patatas, puedes evitar servir guarniciones, como máximo puedes añadir una ensalada ligera de temporada.
Maridaje de vino para filete de dorada:
El filete de dorada al horno va bien con un vino blanco sabroso y con cuerpo. Por ejemplo, te recomiendo un Gavi o un clásico Vermentino di Gallura.
