Los higos al horno son un plato delicioso y sabroso que puede servirse como un entrante delicioso o como guarnición. Dada la dulzura de los higos cuando los horneo agrego tomillo, romero y trozos de panceta.
Si te gustan los higos, no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano, Otoño
- Energía 200,38 (Kcal)
- Carbohidratos 30,01 (g) de los cuales azúcares 24,40 (g)
- Proteínas 6,63 (g)
- Grasa 7,56 (g) de los cuales saturados 2,67 (g)de los cuales insaturados 4,86 (g)
- Fibras 5,06 (g)
- Sodio 256,35 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 300 g higos
- 50 g panceta
- 1 ramita romero
- 1 ramita tomillo
Herramientas
- 1 Bandeja de horno
- 1 Papel de horno
- 1 Cuchillo
Procedimiento
Para esta receta os aconsejo utilizar higos maduros pero firmes para que al cocinar no se deshagan demasiado. Si la piel es
Primero, tomad los higos y lavadlos bien bajo el agua corriente para eliminar cualquier impureza.
Cortad la panceta/bacon en tiras/cubos finos y colocadlas sobre los higos en la bandeja de horno. Así, con la cocción se cocinarán adecuadamente.
Alternativamente, podéis cocerla en la sartén para obtener el bacon crujiente.
Cortad los higos por la mitad, espolvoreadlos con el romero y el tomillo e introducidlos bajo el grill en el horno precalentado a 230° durante 10 minutos.
Los higos deberán caramelizarse ligeramente y liberar parte de su jugo.
Una vez listos, sacadlos del horno y servidlos.
¡Vuestros higos al horno están listos!
Consejos para el emplatado:
Puedes completar el plato con ricotta fresca y miel, de esta manera tendrás un plato crujiente, cremoso y sabroso.
Maridaje de vino para higos al horno:
Te recomiendo maridar este plato con un vino blanco seco que sepa equilibrar las hierbas aromáticas, la dulzura del higo y la salinidad de la panceta/bacon. Por ejemplo, puedes servir un Pinot Grigio del Trentino.
