Cocinar las hamburguesas en sartén no es difícil si sigues algunas reglas precisas que harán que el resultado sea perfecto. Y si la hamburguesa es casera, disfrutarás del mejor bocadillo de tu vida.
Si te gustan las hamburguesas caseras, no olvides leer
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 734,00 (Kcal)
- Carbohidratos 61,09 (g) de los cuales azúcares 8,05 (g)
- Proteínas 38,98 (g)
- Grasa 36,35 (g) de los cuales saturados 12,80 (g)de los cuales insaturados 19,02 (g)
- Fibras 6,98 (g)
- Sodio 1.861,10 (mg)
Valores indicativos para una ración de 250 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 2 hamburguesas
- 2 panecillos para hamburguesa
- 150 g bacon
- 100 g lechuga
- 1 tomate corazón de buey
- 2 lonchas queso fundido
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén de 20-24 cm
- 1 Tapa
Procedimiento
Para cocinar las hamburguesas en sartén te recomiendo seguir las indicaciones que encuentras aquí y obtendrás una de las mejores que hayas probado.
Si compraste las hamburguesas ya listas o las hiciste tú en casa, recuerda sacarlas del frigorífico antes de cocinarlas en sartén.
Lo ideal es hacerlo al menos 30 minutos antes, para que estén a temperatura ambiente en el momento de la cocción.
Pon una sartén antiadherente al fuego a llama viva, cuando la sartén esté caliente, coloca la hamburguesa y comienza la cocción.
La sartén debe estar caliente para sellar la carne, una sartén fría herviría la carne eliminando los jugos y dejando la hamburguesa seca y correosa.
Cuando la hamburguesa haya cocinado el primer lado, dejando una costra marrón en la sartén, es el momento de darle la vuelta. Completa la cocción del segundo lado durante otros 5 minutos.
No uses sal durante la cocción porque absorbe los líquidos secando la hamburguesa.
Para una hamburguesa perfecta, te recomiendo cocinar también el bacon crujiente. Añade a la hamburguesa en sartén el queso y apaga el fuego.
Para derretir el queso, lo mejor es cubrir la sartén con la tapa, la humedad derretirá el queso dejando la carne jugosa y sabrosa.
Último consejo, calienta el pan en la sartén para que absorba el sabor y los jugos dejados en la sartén. Ahora que el pan está caliente, puedes montar tu hamburguesa.
¡Tu hamburguesa en sartén está lista!
Consejos para emplatar:
Puedes servir la hamburguesa en sartén con un delicioso acompañamiento, por ejemplo, las clásicas patatas al paprika en sartén o una ensalada de col.
Maridaje de vino para hamburguesa:
La hamburguesa combina bien con un vino tinto con cuerpo, como por ejemplo un Chianti, un Brunello o un Montepulciano. Si quieres mantenerte en un maridaje clásico, te recomiendo una cerveza artesanal o una doble malta.
