Los fideos con verduras son un excelente plato único, se cocinan rápidamente y se pueden disfrutar tanto fríos como calientes. Típicos de la cocina oriental, existen muchísimos tipos con varias clases de harinas y diferentes técnicas de cocción.
Si te gustan los platos de la cocina oriental no olvides leer
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Asiática
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 267,80 (Kcal)
- Carbohidratos 35,24 (g) de los cuales azúcares 5,48 (g)
- Proteínas 8,51 (g)
- Grasa 11,86 (g) de los cuales saturados 1,84 (g)de los cuales insaturados 1,36 (g)
- Fibras 5,74 (g)
- Sodio 558,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 180 g fideos
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 rama apio
- 1 cebolleta
- 1 berenjena
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- c.s. salsa de soja
Herramientas
- 1 Tabla de cortar
- 1 Cuchillo
- 1 Sartén tipo wok
- 1 Olla de 3 l
Procedimiento
en esta receta veremos una preparación básica para tener unos simples fideos con verduras, si queréis un sabor más oriental seguid los consejos para personalizar la receta.
Primero, dedicaros a limpiar y cortar las verduras. Una vez lavadas, cortadlas en cubos o en juliana.
Cocinad los fideos en una olla con abundante agua, el tiempo de cocción varía según el producto. Seguid las indicaciones que encontráis en el paquete, generalmente los fideos de arroz se cuecen en 6-12 minutos.
Colocad la sartén en el fuego y añadid un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente, saltead rápidamente las verduras durante un par de minutos.
Para un toque crujiente y oriental podéis añadir también anacardos, almendras o cacahuetes.
Cuando los fideos estén cocidos, escurridlos y añadidlos a las verduras en la sartén. Cocinad un par de minutos para que tomen sabor.
Algunas recetas de fideos prevén el uso de salsa de soja en lugar de sal para sazonar las verduras. Para un toque más oriental podéis añadir jengibre rallado, ajo en rodajas y una pizca de guindilla.
Una vez finalizada la cocción, no os queda más que retirar del fuego y servir calientes.
¡Vuestros fideos con verduras están listos!
Consejos para la presentación:
Os recomiendo presentar esta receta de manera sencilla, formando un nido de fideos y completando el plato con las verduras. Para un toque oriental podéis llevarlos a la mesa con palillos
Maridaje de vino con fideos y verduras:
Esta receta se combina muy bien con un vino blanco seco o una cerveza doble malta.
