La pasta con flores de calabacín es un primer plato delicioso perfecto para el periodo estival en el que los calabacines están en flor. En este primer plato fácil además de los calabacines utilizamos también unos tomatitos para una nota fresca.
Si te gustan los primeros platos de verano no olvides leer la receta
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
- Energía 346,00 (Kcal)
- Carbohidratos 45,81 (g) de los cuales azúcares 3,64 (g)
- Proteínas 12,46 (g)
- Grasa 13,45 (g) de los cuales saturados 3,53 (g)de los cuales insaturados 1,52 (g)
- Fibras 4,97 (g)
- Sodio 323,05 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para 2 personas
- 180 g pasta
- 2 calabacín baby (con las flores)
- 150 g tomatitos cherry
- 1 cucharada aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas Grana Padano rallado
Herramientas
- 1 Cuchillo
- 1 Tabla de cortar
- 1 Sartén de 24 cm
- 1 Olla de 3 l
Pasos
Hacer una pasta con flores de calabacín es facilísimo, existen muchas variantes, en esta receta utilizaremos productos de temporada frescos, aquí te explicamos cómo prepararla.
Primero te recomiendo limpiar las flores de calabacín bajo agua corriente y eliminar los pistilos internos para dejar solo la parte externa.
Una vez limpias, corta las flores de calabacín en tiras a lo largo para que tengan un grosor de 1-2 centímetros.
Pon la sartén al fuego a llama media, añade un chorrito de aceite y saltea los tomatitos cortados a la mitad.
Cocina durante unos 5 minutos, cuando empiecen a ablandarse y a soltar su jugo, añade los calabacines en cubos.
Pon una olla con agua salada al fuego y cocina la pasta durante el tiempo indicado
Cuando la pasta esté cocida, escúrrela y saltéala en la sartén con los tomatitos y los calabacines. Mezcla y añade las flores de calabacín en tiras.
Cuando la pasta haya absorbido la salsa del tomate (esto tomará unos 2 minutos) está lista, solo te queda retirarla del fuego, añadir el queso rallado y servir en la mesa.
¡Tu pasta con flores de calabacín está lista!
Consejos para emplatar:
Se trata de un plato muy sencillo, te recomiendo crear nidos de pasta y disponer las flores de calabacín y los tomates para completar el plato. Para un toque veraniego puedes añadir unas hojas de menta fresca.
Maridaje de vino con la pasta con flores de calabacín:
Te recomiendo maridar esta pasta fresca y veraniega con un vino blanco aromático, por ejemplo, puedes servir un Pinot Grigio o un Vermentino Sardo.
