Esponjosos al limón, mini pastelitos deliciosos con aroma a limón, y en este caso también tienen la forma del fragante cítrico, porque a veces basta con un bonito molde para obtener un resultado espectacular, que además de deleitar el paladar también agrada a la vista. Si quieres comprar el mismo molde que yo, entre las herramientas te dejo el enlace. Pero ahora vamos a preparar juntos los «esponjosos al limón».
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g azúcar
- 2 huevos
- 1 pizca sal
- 50 ml aceite de semillas de girasol (o maíz)
- 1/2 sobre levadura en polvo para postres
- 1 limón (zumo y ralladura)
Herramientas
- 1 Cuenco
- 1 Batidora eléctrica Batidora
- 1 Molde para muffins Molde Limones
Pasos
Comenzamos a trabajar con las varillas en un cuenco los huevos con el azúcar y la pizca de sal, luego agregamos la ralladura del limón y su jugo.
Ahora, poco a poco incorporamos la harina tamizada con la levadura. Alternándolo con la harina, también añadimos el aceite para obtener una mezcla lisa y homogénea.
Solo nos queda engrasar y enharinar nuestro molde, o podemos pincelar con un poco de aceite, vamos a llenar cada forma 2/3. Horneamos a 170° en horno ventilado durante unos 20 minutos. Una vez listos nuestros esponjosos al limón, dejémoslos enfriar antes de desmoldar.
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