Pollo Panko, ¡una forma diferente de empanar el pollo! El Panko no es más que el típico empanado japonés, muy fácil de preparar en casa y que luego vamos a aromatizar con unas especias antes de empanar nuestras pechugas de pollo. ¡Pocos pasos y tus sencillas chuletas de pollo se volverán especiales!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Hornilla
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 1 paquete pan blanco
- c.s. romero
- c.s. orégano seco
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra (opcional)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- 4 filetes pechuga de pollo
- c.s. aceite de semillas de cacahuete
Herramientas
- 2 Tazones
- 1 Batidora de mano
- 1 Sartén para freír
Pasos
Empezamos preparando el panko, eliminamos la corteza del pan blanco, luego cortamos la miga en trozos no muy grandes, la trituramos con una batidora de mano reduciéndola en migas, en este punto vertemos las migas en una bandeja forrada con papel de horno y tostamos en un horno ventilado precalentado a 120° durante unos 10 minutos, dejamos enfriar completamente antes de su uso.
Una vez listo el panko, lo vertemos en un tazón y añadimos el romero, el orégano, la sal y la pimienta, la cantidad de aromas depende de nuestro gusto personal. Mezclamos bien.
Ahora en otro tazón o en un plato hondo vertemos un poco de aceite y mojamos cada filete de pechuga de pollo por ambos lados. Empanamos uno a uno los filetes en el panko y luego comenzamos a freír.
Para la fritura usamos una sartén antiadherente y aceite de semillas de cacahuete, una vez listos colocamos los filetes sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Nuestro Pollo Panko está listo para ser disfrutado, acompañado con una ensalada fresca y alguna salsa deliciosa.
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