Tarta xxl sin molde.
Sencilla, rápida, deliciosa.
La tarta xxl sin molde es un postre muy fácil de preparar, rápida gracias a mi masa quebrada con aceite que no necesita reposar en el frigorífico, perfumada gracias a la presencia de notas de vainilla y cáscara de limón y deliciosa con su relleno de mucha mermelada cremosa 🙂
Además de ser rápida, esta especial masa quebrada con aceite me encanta, tiene fécula, azúcar glas y levadura que la hace quebradiza en su punto justo y de una consistencia que se deshace en la boca, ahora solo te queda probarla… Te conquistará al primer bocado 😊
La Tarta xxl sin molde con sus muchas porciones es perfecta para tener una reserva de postres para el desayuno, pero también es perfecta si organizas una fiestecita entre niños o un bufé.
Prueba también estas otras deliciosas tartas:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1015 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos (grandes)
- 650 g harina 00
- 150 g fécula de patata
- 400 g azúcar glas
- 220 ml aceite de maíz
- 16 g levadura en polvo para postres
- 1 pizca sal
- cáscara rallada de 2 limones no tratados
- 1 cucharada esencia de vainilla
- 700 g mermelada al gusto (yo de albaricoque, pero puedes usar la que prefieras, incluso varios sabores)
Herramientas
- 1 Mesa de trabajo mesa de trabajo
- 1 Cortador dentado cortador dentado
- 1 Cuenco cuenco para amasar
- 1 Rodillo rodillo
Pasos
Tamiza la harina junto con la levadura y la fécula.
Coloca los huevos en un cuenco grande, añade el aceite y mezcla, agrega el azúcar, la cáscara rallada de limón, la pizca de sal, la vainilla y mezcla, añade también las harinas tamizadas poco a poco y amasa hasta obtener una bola, puedes trabajar la masa en el orden indicado pero en la amasadora con el gancho K.
Transfiere la masa a una mesa de trabajo y amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea (si por casualidad se pega a las manos, añade un poco más de harina).
La masa quebrada con aceite está lista, no necesita reposar en la nevera.
CON EL BIMBY:
Coloca los huevos en el vaso 20 seg.Vel. 2.
Añade el aceite, el azúcar, la cáscara rallada de limón, la pizca de sal, la vainilla 30 seg.Vel. 2.
Añade también la harina, la fécula y la levadura y amasa 3 minutosEspiga.
Transfiere la masa a una mesa de trabajo y amasa hasta obtener una masa lisa y homogénea (si por casualidad se pega a las manos, añade un poco más de harina).
PREPARAMOS LA TARTA:
Toma la bandeja del horno, servirá para cocer nuestra tarta xxl.
Enciende el horno a 170° estático.
Extiende 34 de la masa quebrada sobre la mesa de trabajo ligeramente enharinada, debes obtener un rectángulo grande como la bandeja, con la ayuda del rodillo coloca el rectángulo obtenido sobre una hoja de papel de horno y luego transfiérelo a la bandeja (puedes también cubrir primero la bandeja con el papel y luego colocar la masa, yo encuentro más sencillo el paso anterior).
Cubre toda la bandeja con la mermelada dejando aproximadamente 1 cm alrededor sin.
Extiende el resto de la masa quebrada y con una ruedita corta largas tiras.
Cubre los bordes de la tarta con las tiras y decórala luego como harías con una tarta tradicional.
Hornea la tarta recién preparada en la parte baja del horno (la que está apenas superior a la base) a 170° por aproximadamente 30 minutos, debe dorarse.
La Tarta xxl sin molde está lista, déjala enfriar antes de disfrutarla. Buen postre.
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