Tarta salada con berenjenas, salchicha, stracchino y tomates cherry.
Sencilla, apetitosa, sabrosa.
La tarta salada con berenjenas, salchicha, stracchino y tomates cherry es una tarta rústica muy fácil de preparar, muy sabrosa y apetitosa, su base de hojaldre y el relleno cremoso y sabroso con muchas verduras la convierte en un plato perfecto para la cena, en un buffet, como aperitivo y no solo, os recomiendo probarla, veréis que conquistarà a todos al primer bocado.
Probad también esta deliciosísima:
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (redondo)
- 3 berenjenas
- 8 tomates cherry
- 200 g salchicha
- 2 huevos
- 70 ml leche
- 150 g stracchino
- 1 cebolla
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
Herramientas
- 1 Molde molde
- 1 Sartén sartén
- 1 Sartén sartén
- 1 Cuchillo cuchillo
- 1 Cuchara cuchara de madera
Pasos
Pela y pica la cebolla.
Lava y quita el tallo a las berenjenas, córtalas en cubos y colócalas en un bol grande, añade una pizca de sal y déjalas así durante unos quince minutos.
Pasado el tiempo de reposo, escurre las berenjenas poco a poco.
En una sartén grande pon un poco de aceite y la cebolla picada, caliéntalo ligeramente, añade las berenjenas escurridas y cocínalas mezclándolas de vez en cuando hasta que estén bien cocidas. Deja que se enfríen un poco.
Quita la tripa y desmenuza la salchicha, cocínala rápidamente en una sartén, revolviéndola continuamente.
Mientras las berenjenas y la salchicha se enfrían, bate los huevos en un bol grande, añade la leche y el stracchino, mezcla bien todo, añade también el queso rallado, mezcla nuevamente.
Enjuaga los tomates cherry y córtalos en 4 partes.
Añade la salchicha y los tomates cherry a la mezcla de huevos y ricotta, ajusta la sal, añade un poco de pimienta molida y mezcla, añade también las berenjenas y mezcla todo, el relleno está listo.
La tarta salada con berenjenas, salchicha, stracchino y tomates cherry está lista para ser disfrutada, buen provecho.
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