Tarta de manzana y ricotta. Sin mantequilla y sin aceite.
La más esponjosa, ligera y fácil (también Bimby)
La tarta de manzana y ricotta es un postre especial que no te puedes perder, fácil de preparar, rápida, muy esponjosa y deliciosa, tiene un aroma y un sabor único que te conquistará desde el primer bocado, además es sin muchas grasas por lo que es perfecta si deseas cuidar la línea 🙂
Yo adoro las tartas de manzana 🙂 ¿Y tú? ¡Prueba también estas, son buenísimas!
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 4 huevos (medianos)
- 200 g azúcar (130 para una versión menos dulce)
- 250 g ricotta
- 300 g harina
- jugo de 2 limones
- cáscara rallada de un limón no tratado
- 1 pizca sal
- 1 sobre levadura en polvo para dulces
- 2 manzanas grandes
Herramientas
- 1 Batidora eléctrica batidoras eléctricas
- 1 Molde para bizcochos molde para bizcochos de 24 cm
- 1 Bol bol de vidrio
- 1 Espátula espátula de silicona
Pasos
Engrasa y enharina un molde para bizcocho de 24 cm.
Pela las manzanas, córtalas en rodajas finas y colócalas en un bol con el jugo del limón.
Precalienta el horno a 180°.
Tamiza juntos la harina y la levadura.
Coloca los huevos y la pizca de sal en un bol grande y bate con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla esponjosa, añade la cáscara rallada del limón, el azúcar y la ricotta, mezcla con las batidoras eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea, añade la mezcla de harina poco a poco y sigue mezclando con las batidoras, añade también el jugo de las manzanas y bate hasta obtener una mezcla lisa y homogénea.
Vierte la mezcla en el molde engrasado, coloca las rodajas de manzana sobre la superficie de la tarta haciéndolas hundir hasta la mitad en la masa.
Hornea en horno precalentado a 160 grados durante unos 35 minutos, comprueba la cocción con un palillo, debe salir seco.
Una vez que la tarta de manzana y ricotta esté cocida, sácala del horno, déjala enfriar y luego espolvorea con azúcar glas.
Engrasa y enharina un molde para bizcocho de 24 cm.
Pela las manzanas y córtalas en rodajas finas y colócalas en un bol con el jugo del limón.
Precalienta el horno a 180°.
Coloca los huevos, el azúcar, la pizca de sal, la cáscara del limón y la ricotta en el vaso 30 seg/vel 3, utiliza una espátula para recoger la mezcla de los bordes hacia el centro, añade la harina y la levadura 30 seg/ vel 3. utiliza una espátula, añade el jugo de las manzanas y trabaja otros 30 seg /vel 3.
Vierte la mezcla en el molde engrasado, coloca las rodajas de manzana sobre la superficie de la tarta haciéndolas hundir hasta la mitad en la masa.
Hornea en horno precalentado a 160 grados durante unos 35 minutos, comprueba la cocción con un palillo, debe salir seco.
Una vez que la tarta de manzana y ricotta esté cocida, sácala del horno, déjala enfriar y luego espolvorea con azúcar glas.
La Tarta de manzana y ricotta está lista para ser devorada… ¡Buen postre! Prueba también la tarta todas manzanas, encuentras la receta CLICANDO AQUÍ.
