Tarta salada con calabacines y queso.
Sencilla, rápida, muy sabrosa.
La tarta salada con calabacines y queso es un pastel rústico hermoso a la vista, delicioso de saborear, perfecto para una cena especial o un buffet entre amigos.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 huevos
- 250 g harina
- 70 g parmesano rallado
- 130 g leche
- 120 g aceite de maíz
- 2 calabacines
- 1 sobrecito levadura instantánea para preparaciones saladas
- c.s. sal
- 300 g queso fresco (Tipo Philadelphia, Stracchino, Robiola, Etc…)
- 1 cucharadita aceite de oliva virgen extra
- 50 ml nata para cocinar
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- 2 tomatitos
- 1 ramito albahaca
Herramientas
- 1 Molde Molde inteligente
- 1 Batidora eléctrica batidora eléctrica
- 2 Tazones tazones 24 cm
Pasos
Lava los calabacines, elimina los dos extremos y rállalos con un rallador de malla ancha, sazona con un poco de sal y colócalos en un colador.
Primero, unta con mantequilla un molde de 28 cm llamado inteligente (el que tiene bordes ondulados y el fondo con un borde elevado).
En la batidora o con batidoras eléctricas, bate bien los huevos con un generoso pellizco de sal.
Añade el aceite, la leche y el parmesano rallado a la mezcla de huevos, siempre mezclando.
Tamiza la harina con la levadura y mezcla los polvos entre sí, añade la mezcla poco a poco a los huevos y mezcla bien.
Exprime los calabacines y añádelos a la masa, mezcla todo.
Vierte en el molde y hornea en un horno precalentado a 170° durante unos 20 minutos, siempre comprueba la cocción con un palillo en el centro.
Voltea la tarta sobre una bandeja y deja enfriar.
Mientras la base se enfría, preparamos la crema de queso.
Coloca el queso en un tazón y con la ayuda de una cuchara, mezcla junto con el aceite y la nata para cocinar, añade una pizca de sal y una pizca de pimienta, mezcla de nuevo hasta que la mezcla esté lisa y homogénea.
Extiende la crema de queso sobre la base, decora con algunos tomatitos y un pequeño ramo de albahaca y sirve.
Lava los calabacines, elimina los dos extremos y rállalos con un rallador de malla ancha, sazona con un poco de sal y colócalos en un colador.
Coloca los huevos y una pizca de sal en el vaso 50 segundos/velocidad 5.
Añade el aceite, el parmesano rallado y la leche 30 seg/vel 3, espátula.
Añade la harina y la levadura 1 minuto/velocidad 5.
Apaga el Bimby y con una espátula añade los calabacines exprimidos, mezcla con una espátula para amalgamar todo.
Vierte la mezcla en el molde untado con mantequilla.
Hornea en un horno precalentado a 170° durante unos 20/25 minutos, haz la prueba del palillo en el centro.
Mientras la base se enfría, preparamos la crema de queso.
Coloca en el vaso limpio el queso junto con el aceite, una pizca de sal y una pizca de pimienta 20 seg./Vel 2.
Apaga el Bimby y mezcla con una espátula.
Extiende la crema de queso sobre la base, decora con algunos tomatitos y un pequeño ramo de albahaca y sirve.
