Hinojos a la sartén con mantequilla y parmesano.
Sencillos, económicos, sabrosos.
Los hinojos a la sartén con mantequilla son un acompañamiento muy fácil de preparar, rápido y sabroso, los hinojos con mantequilla y parmesano adquieren un sabor especial que te conquistará al primer bocado.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 3 hinojos grandes (O 4 más pequeños)
- 1 cebolla
- 40 g mantequilla
- 2 cucharadas parmesano
- c.s. perejil
- c.s. pimienta
- c.s. sal
- c.s. aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- 1 Sartén Sartén
- 1 Cuchillo Cuchillo
Pasos
Elimina la parte final y la inicial de los hinojos, enjuágalos bien bajo el agua corriente, córtalos en 2 partes y luego en rodajas de aproximadamente un centímetro, si es necesario enjuaga nuevamente los hinojos.
Pela la cebolla y córtala en rodajas finas.
Pon un chorrito de aceite en una sartén grande (poco, ya que se añadirá la mantequilla) dispón las rodajas de cebolla en el fondo, coloca los hinojos sobre la cebolla uno al lado del otro en capas, sala, añade medio vaso de agua (100 ml), sala.
Cubre con una tapa y pon al fuego, 5 minutos y baja la llama.
Cocina los hinojos durante unos 20 minutos más a fuego bajo y cubiertos con la tapa, agitando la sartén de vez en cuando (no se deben mezclar), los hinojos deben volverse tiernos, pero no demasiado deshechos.
En este punto añade la mantequilla en trocitos esparcidos aquí y allá, cocina otros 2 minutos cubierto con la tapa, luego retírala, espolvorea con parmesano rallado, agita la sartén, añade perejil picado y deja que se impregnen de sabor durante unos minutos más a fuego ligeramente más vivo.
Sirve.
Los hinojos a la sartén con mantequilla están listos para ser disfrutados… ¡Buen provecho!
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