El cóctel de gambas es uno de los entrantes más populares. Perfecto para almuerzos o cenas de pescado e ideal para las Fiestas. La salsa cóctel se puede comprar en el supermercado, pero hacerla en casa es realmente muy fácil y lleva pocos minutos, ¡y además es satisfactorio!
En este caso he utilizado la mayonesa ya preparada, pero puedes hacerla en casa, si tienes una receta personal. Para la cena de Nochevieja o para la víspera de Navidad, he pensado en preparar el cóctel de gambas para servirlo entre los entrantes y ofrecerlo en copas individuales, sobre una cama de lechuga cortada en tiras, y servido con estrellitas de hojaldre, que sustituyen al pan. ¡Un entrante llamativo y muy apetitoso!
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Recetas finger food para Nochevieja
- Dificultad: Fácil
- Costo: Costoso
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 3 Personas
- Métodos de Cocción: Fuego lento, Cocina
Ingredientes
- 200 g Gambas
- 100 g Mayonesa
- 1 cucharada Ketchup
- 1 cucharadita Salsa Worcestershire
- 1 cucharada Coñac
- c.s. sal y pimienta
- c.s. lechuga
Preparación
Para preparar el cóctel de gambas, lavar las gambas bajo el agua corriente, quitar la cabeza, las patas y el caparazón, luego retirar el intestino interno: hacer un corte en el lomo de la gamba con un cuchillo y sacarlo tirando suavemente, tratando de no romperlo.
Cocer las gambas en abundante agua salada. Una vez listas, escurrirlas y pasarlas bajo agua corriente, dejándolas enfriar en el colador.
En un bol poner la mayonesa y añadir el ketchup, mezclar y añadir la salsa Worcestershire. Agregar el coñac, salar, pimentar y añadir las gambas. Mezclar con delicadeza, cubrir con film transparente y dejar reposar en el frigorífico durante algunas horas.
Cortar la lechuga en tiras y colocarla en los boles, poner encima una cucharada de cóctel de gambas y servir. ¡Buen provecho!
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