La crema de coliflor al curry con bacon crujiente es un plato delicioso, cremoso y aromático. Perfecta para calentarse en los días fríos, esta crema se prepara con aceite de oliva virgen extra, cebolla, coliflor blanca, patatas, curry y hojas de laurel. Añade bacon crujiente y croutones de pan aromatizados con romero y ajo, luego sirve en la mesa. ¡Caliente y envolvente, esta crema de coliflor al curry reconfortará a toda la familia!
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Recetas con coliflor
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Cocina
Ingredientes
- 350 g Coliflor blanca
- 200 g Patatas
- 1 cucharada Curry
- 2 hojas Laurel
- 1 cucharada granulado vegetal
- 1 Chalote
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
- c.s. Sal
- 4 rebanadas Pan
- 1 ramita Romero
- 1 Ajo
- 4 rebanadas Bacon
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Para preparar la crema de coliflor al curry con bacon crujiente, lava y pela las patatas, luego córtalas en cubos. Lava y limpia la coliflor, córtala con ayuda de un cuchillo, separando las flores del tallo.
En una olla, sofríe el chalote picado con un poco de aceite de oliva virgen extra. Luego añade las patatas, la coliflor y el curry. Saltea en la sartén durante un par de minutos, después añade el laurel, el granulado vegetal y cubre todo con agua caliente. En lugar del granulado y el agua, también se puede usar caldo vegetal. Cocina durante unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
Corta las rebanadas de pan en cubos (mejor si es del día anterior). Transfiere los cubos de pan a una bandeja para horno, sazona con un poco de aceite de oliva virgen extra, el romero y el ajo picado. Mezcla y hornea en el horno ya caliente a 200° durante 5 minutos, hasta que se dore.
Corta el bacon en tiras y tuéstalas en una sartén.
Cuando las verduras estén cocidas, tritúralas con una batidora y ajusta de sal. Sirve la crema de coliflor al curry con los croutones de pan y el bacon crujiente. ¡Buen provecho!
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