La quiche de judías verdes es una tarta salada de judías verdes rica, sabrosa y apetitosa que te salva la cena y siempre tiene un éxito rotundo conmigo!
Crujiente, blanda por dentro, ¡y me soluciona la cena!
Cuando la saco del horno, el aroma que inunda la cocina es un himno a la felicidad, ese momento en el que entiendes que todo, desde la primera porción hasta la última migaja, será una fiesta para el paladar.
La quiche de judías verdes es fácil de preparar, equilibrada, ya que las judías verdes añaden frescura y ligereza al jamón y la nata, y versátil, ya que la puedes servir como comida completa, aperitivo o segundo plato, ¡y el éxito está garantizado!
Las judías verdes, en este periodo estival, abundan y mi despensa está realmente llena. De hecho, muchas las he congelado, descubre cómo AQUÍ, y con otras he preparado las deliciosas judías verdes a la ligure, la tortilla de judías verdes, las he hecho con tomate fresco y con trofie…
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para la preparación de la quiche de judías verdes
- 1 masa de hojaldre
- 500 g judías verdes
- 200 ml nata para cocinar
- 40 g queso parmesano rallado
- 2 huevos
- c.b. sal fina
Herramientas
- 1 Olla
- 1 Tabla de cortar
- 1 Ensaladera
- 1 Molde para tarta
- Papel de horno
- 1 Colador
- 1 Batidor de mano
- Contenedores
Pasos para la preparación de la quiche de judías verdes
Para preparar la deliciosa quiche de judías verdes, mira la vídeo receta
Comienza eliminando los extremos de las judías verdes y lávalas bajo el agua corriente. Mientras tanto, lleva a ebullición una olla llena de agua, añade sal y cocina las judías verdes durante 8-10 minutos hasta que estén cocidas. Deben estar al dente y no pasadas. Escúrrelas con un colador y déjalas enfriar. Si quieres preservar el color verde vivo, sumérgelas en agua helada.
En un bol, rompe los huevos y añade la nata, mezcla con un batidor de mano. Luego, añade el queso parmesano rallado, la sal y las judías verdes. Mezcla nuevamente.
Extiende la masa de hojaldre o la masa brisée y vierte la mezcla. Nivela con un tenedor o una espátula, enrolla los bordes del hojaldre hacia dentro y hornea en horno estático a 180 grados durante unos 40 minutos, hasta que esté dorada, o en modo freidora de aire, a 200 grados durante 15-18 minutos. Revisa la cocción los últimos minutos, ya que cada horno cocina de manera diferente.
Conservación y consejos
La quiche de judías verdes se conserva 2-3 días en un contenedor hermético o cubierta bien con papel film.
Se puede congelar entera o cortada en porciones, conservada en contenedores herméticos o en bolsas de congelación.
Recomiendo cortarla en piezas antes de congelar, así solo se descongela la cantidad necesaria.
Usa judías verdes frescas e ingredientes de buena calidad
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FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo descongelo la quiche congelada?
Se descongela en el frigorífico o a temperatura ambiente durante 8-12 horas. Luego se recalienta en el horno a 160-170 °C durante 10-15 minutos o en la freidora a 160 grados durante 5 minutos
¿Se puede preparar con antelación?
Se puede preparar y cocinar con antelación; luego conservarla en el frigorífico hasta 2-3 días.
¿Con qué puedo reemplazar la nata?
Se puede reemplazar con nata vegetal o con ricotta
