Este hojaldre de jamón, queso y berenjenas es facilísimo, sabroso y gusta siempre a todos. Con pocos ingredientes tendrás un segundo plato que puedes comer incluso a temperatura ambiente si es que llegan los días bonitos porque aquí parece que ha vuelto el otoño lamentablemente, pero de todos modos apúntate la receta porque te será útil en muchas ocasiones.
Las berenjenas asadas simplemente junto con el jamón y el queso harán de este rollo algo muy goloso y tú con el mínimo esfuerzo recibirás los elogios de todos, créeme.
¿Curiosos? Vamos juntos a descubrir cómo se prepara este hojaldre relleno justo después de la foto, ¡como siempre!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano y Otoño
Ingredientes para el hojaldre de jamón, queso y berenjenas
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 1 berenjena ovalada negra
- 150 g jamón cocido
- 140 g queso fresco (caciotta o Asiago)
- 1 huevo (para untar)
- 2 cucharaditas semillas de amapola
Cómo se prepara el hojaldre de jamón, queso y berenjenas
Prepara el hojaldre de jamón, queso y berenjenas empezando por las berenjenas, entonces córtalas y hazlas rebanadas finas y ásalas en una plancha de hierro fundido.
Bastarán pocos minutos, por lo que colócalas en un plato y reserva.
Precalienta el horno a 200°.
Desenrolla el hojaldre manteniéndolo con su papel de horno, luego cubre la superficie con las lonchas de jamón cocido, cubre con las lonchas de queso un poco para cubrir toda la superficie, luego coloca encima las rodajas de berenjena.
Plega el hojaldre hacia el centro desde ambos lados anchos para formar un rollo pero sin enrollar.
Sella los bordes y ciérralos cuidando que el relleno no se salga, haz cortes en la superficie para permitir que el vapor salga.
Unta con el huevo batido y luego espolvorea con las semillas de amapola, coloca el rollo en una bandeja de horno y hornea en el estante central por al menos 30 minutos.
Verifica el grado de dorado del rollo de jamón, queso y berenjenas y si ves que tiende a oscurecerse, cúbrelo en la superficie con papel de horno.
Una vez cocido, saca del horno, deja reposar 5 minutos antes de cortar, lleva a la mesa y…
¡BUEN PROVECHO!
Cómo se conserva el hojaldre de jamón, queso y berenjenas
Puedes conservar el rollo en el frigorífico durante 2 días cerrado en un recipiente hermético, para consumirlo a temperatura ambiente o caliente recién sacado del horno.
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