Las cebollas de Tropea caramelizadas son un acompañamiento muy delicioso, pero también un entrante sabroso para comer con pan tostado o con quesos curados.
Son dulces en el punto justo, sabrosas y fáciles de hacer, y luego puedes preparar muchas y conservarlas en el frigorífico en un recipiente hermético incluso durante 1 semana.
Verás que gustarán a todos, en mi casa cada vez que vienen mis hijas me piden que las haga y se llevan a su casa un tarro y yo, obviamente, estoy encantada de complacerlas.
Si te gustan las cebollas, aquí abajo te dejo otras ideas deliciosas para prepararlas y después
vamos justo después de la foto como siempre a descubrir cómo se preparan las cebollas de Tropea caramelizadas!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 6 personas
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Qué necesitas para preparar las cebollas de Tropea caramelizadas
- 1 kg cebollas rojas de Tropea
- 4 cucharadas azúcar moreno
- Medio vaso vino tinto
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 3 pizcas sal
- 2 pizcas pimienta negra
- 3 bayas de enebro
- 1 clavo de olor
- 1 cucharadita romero
Herramientas
- 1 Sartén – antiadherente (grande)
- 1 Cuchara de madera
Cómo se preparan las cebollas de Tropea caramelizadas
Prepara las cebollas de Tropea caramelizadas comenzando con las cebollas, pélalas y córtalas en gajos.
En una sartén grande calienta el aceite de oliva virgen extra y añade las cebollas, sálalas y déjalas pochar durante al menos 5 minutos sin remover demasiado para que no se rompan.
Distribuye sobre las cebollas el azúcar y remueve para que se disuelva, moja con el vino y déjalo evaporar a fuego alto.
Cuando ya no sientas olor a alcohol, condimenta las cebollas con la pimienta molida, las especias y las agujas de romero.
Baja el fuego, tapa con la tapa y cocina las cebollas de Tropea caramelizadas al menos durante 15 minutos girando todo a la mitad de la cocción.
Cuando las cebollas estén tiernas, quita la tapa para hacer que el fondo de cocción se seque, teniendo cuidado de que las cebollas no se quemen ni se deshagan demasiado.
Sirve las cebollas de Tropea una vez templadas o a temperatura ambiente.
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Conservación de cebollas de Tropea caramelizadas
Las cebollas de Tropea se conservan en la nevera cerradas en un recipiente hermético durante 1 semana.
Puedes congelar las cebollas de Tropea en recipientes adecuados.
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