Las salchichas con coles de Bruselas son un segundo plato sustancioso muy fácil y rápido de preparar con poquísimos ingredientes, también podéis preparar todo con antelación y terminar la cocción en la sartén justo esos 15 minutos antes de sentaros a la mesa para disfrutar de este riquísimo plato fácil.
Las coles en este período están muy tiernas y sabrosas, así que usémoslas tanto como podamos antes de que no se encuentren más en el mercado, ¿sabéis que son una excelente fuente de vitaminas y minerales, verdad?
Vamos a descubrir la receta justo después de la foto como siempre, pero antes mirad aquí abajo las otras recetas con coles de Bruselas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno
Ingredientes Salchichas con coles de Bruselas en sartén
- 500 g coles de Bruselas
- 600 g salchichas
- 40 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- 1 guindilla fresca
- 1 cucharada perejil
- 2 pizcas sal
Preparación salchichas con coles de Bruselas en sartén
Para preparar las salchichas con coles de Bruselas lo primero es eliminar las hojas exteriores más duras de las coles, después realiza un corte en cruz en la base para permitir que se cuezan de manera uniforme.
Lava muy bien las coles de Bruselas y cuécelas al vapor durante 5 minutos.
La cocción al vapor ayuda a mantener todas las propiedades que de otra manera se perderían en el agua de cocción y acelera todo el proceso.
Mientras tanto, pica el diente de ajo junto con la guindilla y corta cada salchicha en 3 o 4 partes según su tamaño.
Dora ajo y guindilla en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra por unos instantes, luego añade las salchichas, dóralas por todos lados durante unos minutos e incorpora las coles precocidas.
Condimenta con sal, baja el fuego, cubre con la tapa y deja cocer durante 10 minutos.
Destapa, mezcla y pincha alguna col para comprobar el grado de cocción, si falta ternura prolonga la cocción por otros 5 minutos, removiendo a menudo para que tome bien el sabor.
Antes de servir espolvorea con perejil fresco picado y..
¡BUEN PROVECHO!
Conservación salchichas con coles de Bruselas en sartén
Las salchichas con coles de Bruselas se conservan en el frigorífico bien cerradas en un recipiente hermético durante 2 días.
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