La receta de brownies de chocolate es típica americana, son unos cuadrados de chocolate muy tiernos por dentro y con una costra crujiente por fuera realmente irresistibles que se preparan con una batidora y poco más, pocos y simples ingredientes que todos o casi todos tenemos en casa harán de este dulce algo único que os garantizo desaparece en un abrir y cerrar de ojos, ¿la diferencia entre los brownies y un simple pastel de chocolate? bueno, la diferencia es que los brownies se conservan cortados en cuadrados en una caja manteniéndose húmedos por dentro y crujientes por fuera durante días mientras que los pasteles tienden a secarse y además estos veréis que serán mucho más apreciados que un simple pastel.
Aquí abajo os dejo otras recetas deliciosas y menos calóricas para preparar los brownies y luego
¡vamos justo después de la foto a descubrir cómo se preparan los brownies!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 15 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Horno, Horno eléctrico
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
- Energía 432,86 (Kcal)
- Carbohidratos 52,50 (g) de los cuales azúcares 36,85 (g)
- Proteínas 7,38 (g)
- Grasa 23,75 (g) de los cuales saturados 14,38 (g)de los cuales insaturados 8,71 (g)
- Fibras 3,95 (g)
- Sodio 211,42 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes para la receta de brownies de chocolate
- 3 huevos (grandes)
- 90 g harina 00
- 120 g mantequilla
- 100 g chocolate negro al 70%
- 40 g cacao amargo en polvo
- 1 cucharadita café soluble
- 220 g azúcar
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita esencia de vainilla
Herramientas
- 1 Bandeja rectangular 15 x 22
- 1 Batidora eléctrica
- 1 Bol de vidrio
- 1 Espátula
- 1 Tamiz
Cómo se preparan los brownies de chocolate
Para preparar los brownies de chocolate lo primero que hay que hacer es picar groseramente el chocolate y colocarlo dentro de un bol de vidrio junto con la mantequilla en trozos.
Derretir al baño María o en el microondas removiendo de vez en cuando.
Una vez derretido el chocolate, incorporar el café soluble y el cacao amargo en el bol y mezclar bien.
Montar la mezcla con las batidoras eléctricas añadiendo el azúcar junto con la sal y la esencia de vainilla; si no la encuentras, puedes usar vainillina.
Cuando todo el azúcar se haya incorporado, añadir 1 huevo a la vez, siempre montando con las batidoras.
Ahora tamizar la harina e incorporarla en varias veces ayudándote con la espátula, con movimientos delicados de abajo hacia arriba para no desmontar la mezcla.
Precalentar el horno a 180°, forrar una bandeja rectangular de 22 cm con papel de horno y verter la mezcla.
Nivelarla en la superficie y hornear.
Cocinar los brownies de chocolate durante 30 minutos o hasta que se forme una costra en la superficie; el interior del dulce debe resultar aún tierno y un poco húmedo.
Sacar del horno, dejar enfriar antes de desmoldar y cortar en cuadrados.
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Conservación de los brownies de chocolate
Los brownies de chocolate se conservan en una caja de lata o dentro de una campana de vidrio durante 3 días.
Puedes congelar los brownies de chocolate ya cortados.
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