El rollo de carne relleno de espinacas y ricotta que hice hoy es fantástico, la carne se mezcla muy bien con el relleno y luego lo cociné en el horno microondas y os explico cómo hacerlo tanto en el microondas como en el horno normal, es increíble lo rápida que es la cocción en el microondas y os garantizo que la diferencia con la cocción en el horno ni siquiera se nota, los colores, los sabores, todo queda igual que en el horno tradicional solo que en muy poco tiempo y sobre todo sin encender el horno cuando empieza a hacer calor como en este periodo.
¡Os recomiendo probarlo!
Vamos a descubrir justo después de la foto cómo se prepara el rollo de carne relleno de espinacas y ricotta como siempre pero antes mirad aquí abajo las otras recetas de rollo de carne deliciosas y sencillas de probar!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el rollo de carne relleno de espinacas y ricotta
- 500 g carne picada de ternera (de ternera)
- 300 g espinacas (congeladas o 500 g frescas)
- 250 g ricotta
- 1 huevo
- 1 panecillo de leche (duro)
- c.s. leche (para ablandar el pan)
- 4 pizcas sal
- 1 ramita hierbas aromáticas (al gusto)
Preparación del rollo de carne relleno de espinacas y ricotta
Para preparar el rollo de carne relleno de espinacas y ricotta primero pon la carne picada de ternera en un bol grande y trabájala con un tenedor para desmenuzarla.
Corta el panecillo duro en trozos y mójalo con un poco de leche.
Añade a la carne el huevo y la miga del pan escurrida, sazona con sal y las hierbas aromáticas picadas y trabaja con las manos para mezclar todo muy bien.
Deja reposar la mezcla 20 minutos y mientras tanto pasa las espinacas en la sartén ya sean congeladas o frescas para que se rehidraten (o cocinen) durante unos instantes.
Una vez que las espinacas estén listas, escúrrelas para eliminar el exceso de agua y mézclalas con la ricotta con 2 pizcas de sal y si te gusta un poco de pimienta recién molida.
Trabaja muy bien todo y reserva un instante.
Toma la carne y extiéndela sobre una hoja de papel de horno en una capa compacta y de aproximadamente 1 cm de grosor, luego cubre con el relleno de ricotta y espinacas.
Ahora con la ayuda del papel de horno envuelve la carne sobre sí misma para formar el rollo bien apretado.
Dejando el papel de horno forma un caramelo cerrando los extremos con hilo de cocina.
Para cocinar el rollo de carne relleno de espinacas y ricotta en horno tradicional precalienta el horno a 200° en modo estático.
Coloca el rollo de carne con su papel de horno dentro de una fuente de horno y cocina durante 30 minutos.
Pasado el tiempo tquita el papel de horno y cocina 10 minutos más para secar los líquidos y dorar la superficie.
Para cocinar el rollo de carne en microondas coloca el rollo justamente encima del plato giratorio del microondas.
Configura la máxima potencia función microondas (en mi caso 800w) y cocina durante 8 minutos.
Abre entonces el papel de horno y cocina otros 2 minutos para secar los líquidos y..
¡BUEN PROVECHO!
Esperad, antes de iros os dejo mi PÁGINA DE FACEBOOK si queréis estar actualizados cada día con mi receta.
Conservación del rollo de carne relleno de espinacas y ricotta
El rollo de carne se conserva en el frigorífico cerrado en un recipiente hermético durante 2 días.
Puedes congelar el rollo de carne una vez frío ya sea entero o cortado en rodajas para tomar lo que necesites en el momento.
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