La ensalada de lentejas y tomates es ideal para quien quiere ponerse en forma después de ciertos atracones o tal vez está esperando para hacer la prueba del traje de baño.
Finalmente llega el buen tiempo, para ir al mar, aunque aquí no estamos seguros de que este año se pueda, pero al menos intentamos mantenernos en forma con una ensalada llena de sabor sin remordimientos.
¿SABÍAS QUE:
Arriba, donde está la lupa, haz clic en “BUSCAR”🔎, puedes escribir
el ingrediente que cuando abres la puerta del frigorífico encuentras ahí,
o de tu despensa, tendrás la posibilidad de entrar en cientos de recetas
con el ingrediente que has elegido.
TE SORPRENDERÁS.
Con poquísimos ingredientes tendrás un plato rico que he llamado ensalada, porque todo está frío pero no es para nada un acompañamiento, si le añades una rebanada de pan diría que es un plato único muy ligero.
Entonces, la ensalada de lentejas y tomates, es un plato completo.
Así que vamos a descubrir cómo se prepara justo después de la foto como siempre.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Stove
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Qué necesitas para la ensalada de lentejas
- 150 g lentejas secas
- 220 g requesón
- 3 Tomates de rama
- 1 diente ajo
- 8 hojas albahaca
- 3 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita Vinagre de vino tinto
- 2 ramas Apio
- al gusto Sal
Herramientas
- 1 Ensaladera
Cómo se prepara la ensalada de lentejas
Para preparar la ensalada de lentejas lo primero es enjuagar las lentejas bajo el agua corriente fría y luego cocerlas en abundante agua sin sal por el tiempo indicado en el paquete.
Mientras tanto, corta los tomates en trocitos y escurre el requesón de su líquido interior en un colador muy fino.
Prepara una emulsión con vinagre y aceite dentro de una ensaladera añadiendo los dientes de ajo machacados o picados muy finamente, las hojas de albahaca rotas con las manos y el apio cortado en rodajas finas.
Sazona con sal y añade los tomates.
Una vez que las lentejas estén cocidas, pásalas rápidamente bajo el agua corriente fría para detener la cocción, luego escúrrelas muy bien antes de añadirlas junto con el condimento.
Añade el requesón que habrá perdido su líquido y mezcla suavemente para amalgamar todos los sabores, corrige de sal si es necesario y..
¡BUEN PROVECHO!
Variantes para la ensalada de lentejas
Puedes condimentar la ensalada de lentejas con una vinagreta preparada con partes iguales de vinagre de vino blanco y aceite de oliva virgen extra picando media cebolla y las hojas de un ramito de perejil en lugar de usar ajo y albahaca.
