Las alitas de pollo fritas con suero de leche son realmente deliciosas.
El suero de leche no necesita usar huevos para que la harina se adhiera a las alitas y la carne queda muy sabrosa y tiernísima.
Días atrás os expliqué cómo hacer el suero de leche en casa y es muy fácil, luego se conserva en la nevera hasta 15 días.
Así que intenta hacerlo y verás cómo cambian de sabor los platos, también puedes usarlo en la preparación de masas, tartas o cremas para postres, pruébalo y no lo dejarás nunca más.
Si te gustan las alitas de pollo, te dejo mi colección con muchas formas deliciosas de prepararlas
y las alitas de pollo marinadas que son realmente sabrosas.
Ahora vamos directamente después de la foto a descubrir cómo se preparan las alitas de pollo fritas con suero de leche!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 12 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes alitas de pollo fritas con suero de leche
- 12 alitas de pollo
- 300 g suero de leche
- 100 g harina 00
- 100 g harina de sémola
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita pimentón dulce (o picante)
- c.s. pimienta negra
- 300 g aceite de cacahuete
Herramientas
- 1 Sartén para freír
Preparación Alitas de pollo fritas con suero de leche
Para preparar las alitas de pollo fritas con suero de leche, primero preparad el suero de leche, luego limpiad las alitas de pollo y ponedlas en una bolsa con cierre hermético junto con el suero de leche y dejad marinar mejor toda la noche.
Ahora que las alitas de pollo están bien marinadas, mezclad en un bol las dos harinas y las especias junto con la sal y la pimienta y mezclad.
Escurrid las alitas de pollo de la marinada y secadlas con papel absorbente, pasadlas una a una por las harinas, presionando bien para que el empanado se adhiera de manera uniforme.
Dejad reposar durante 30 minutos.
Calentad el aceite a 180°, haced la prueba del palillo insertándolo en el aceite, cuando veáis las pequeñas burbujas, está listo
Freíd las alitas de pollo fritas con suero de leche hasta que estén doradas escurriéndolas sobre papel absorbente de cocina.
Colocad las alitas en una bandeja de horno y pasadlas al horno caliente a 230° durante al menos 20 minutos, luego sacadlas, dejad reposar 5 minutos antes de llevarlas a la mesa!!
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Cómo conservar las alitas de pollo fritas
Las alitas de pollo así preparadas se conservan en el frigorífico en un recipiente hermético durante 3 días.
Las alitas de pollo así preparadas se conservan en el frigorífico en un recipiente hermético durante 3 días.
Puedes congelar las alitas de pollo con suero de leche una vez frías y luego dejarlas descongelar en el frigorífico antes de calentarlas en un horno tradicional o en un microondas.
Variantes
Si te gusta el picante, puedes añadir también en las harinas un poco de chile fresco picado.
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