Plato humilde los espaguetis con anchoas y pan rallado os salvan la cena si una noche de repente llegan invitados.
Para los más atrevidos quizás un fin de semana la espaguetada de medianoche, o simplemente un día a la hora del almuerzo.
¿Tenéis poco tiempo disponible? entonces los espaguetis con anchoas y pan rallado os vienen al rescate, ¡se preparan de hecho en el tiempo que se cuece la pasta!
Vamos justo después de la foto a descubrir qué se necesita y cómo se preparan estos espaguetis con anchoas y pan rallado.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para los espaguetis anchoas y pan rallado
- 320 g espaguetis
- 10 filetes anchoas
- 6 cucharadas pan rallado
- 1 cucharada alcaparras bajo sal
- 1 diente ajo
- 6 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca sal
Instrumentos
- 1 Sartén
Preparación Espaguetis anchoas y pan rallado
Para preparar los espaguetis anchoas y pan rallado lo primero que hay que hacer es poner a hervir suficiente agua ligeramente salada en una olla para cocer la pasta.
Mientras tanto, en una sartén con 3 cucharadas de aceite, sofríe por unos instantes el diente de ajo entero y machacado, cuando el aceite comienza a chisporrotear añade las anchoas y las alcaparras que habrás desalado con agua.
Con el dorso de una cuchara intenta deshacer los filetes de anchoas, hasta que se derritan, luego apaga el fuego y reserva.
Quita el diente de ajo.
Cuando el agua hierve cuece la pasta dejándola muy al dente, luego en otra sartén calienta el resto del aceite de oliva virgen extra y tuesta el pan rallado hasta que esté dorado.
Escurre los espaguetis en la sartén con las anchoas junto con un cucharón de agua de cocción y saltéalos para sazonar unos instantes.
Apaga el fuego y añade el pan rallado dorado que habías reservado, mezcla bien añade un poco de condimento y pan rallado.
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Annatorte aconseja
Los espaguetis así preparados deben consumirse inmediatamente después de ser preparados, de lo contrario se pasaran de cocción, pero si sobran se pueden conservar cerrados en un recipiente hermético por 2 días y luego pasarlos al horno junto con bechamel o queso.
