Los buñuelos con pasas receta de carnaval son un dulce típico italiano de carnaval aunque en mi casa los hacemos siempre para merendar cuando tenemos ganas de algo delicioso y rápido.
Se comen aún calientes espolvoreados con azúcar granulada o azúcar glas y son la alegría sobre todo de los niños.
Aún recuerdo a mi abuela que los preparaba no solo en carnaval y nos daba la sorpresa para merendar al volver de la escuela, los encontrábamos en una bandeja con mucho azúcar granulada encima y la taza de leche al lado.
Una masa muy sencilla esta de los Buñuelos con pasas receta de carnaval que no necesita fermentación ya que se utiliza levadura en polvo para repostería.
Si te gustan los buñuelos, aquí abajo te dejo otras recetas para probar en cualquier momento y después de la foto descubrimos cómo se preparan los Buñuelos con pasas receta de carnaval!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 30
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes buñuelos con pasas receta de carnaval
- 300 g harina 0
- 150 ml leche
- 100 g azúcar
- 1 sobre levadura en polvo para repostería
- 3 huevos
- 70 g pasas
- c.s. grappa (para remojar las pasas)
- c.s. azúcar (Para espolvorear los buñuelos)
- 1 cucharadita cáscara de limón
Herramientas para los buñuelos de carnaval con pasas
- 1 Batidor manual
- 1 Bol
- 2 Cucharas
- 1 Olla alta para freír
- 1 Espumadera
- Papel absorbente
Preparación de los buñuelos con pasas receta de carnaval
Para preparar los buñuelos con pasas, primero pon las pasas en un bol pequeño y cúbrelas con grappa.
Luego, en un bol profundo bate los huevos con el azúcar y la cáscara de limón hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
Añade la leche y mezcla.
Tamiza ahora la harina con la levadura en polvo y agrégala a la mezcla de huevos usando el batidor manual para incorporar y evitar que se formen grumos.
Ahora Incorpora las pasas escurridas y exprimidas y mezcla, cubre todo con film transparente y deja reposar hasta que el aceite esté caliente.
Mientras tanto, calienta abundante aceite para freír, si tienes termómetro úsalo, el aceite no debe superar los 170º, de lo contrario pruébalo con una gota de masa, si chisporrotea apenas la insertas, el aceite está listo.
Entonces toma pequeñas porciones con una cuchara y déjalas deslizar en el aceite caliente ayudándote con la segunda cuchara.
Gíralas apenas se doren de un lado y deja dorar uniformemente.
Escúrrelas poco a poco con una espumadera sobre papel absorbente, espolvorea con azúcar granulada o azúcar glas.
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Cómo se conservan los Buñuelos con pasas receta de carnaval
Los buñuelos se comen tanto calientes como a temperatura ambiente y estos se mantienen suaves incluso al día siguiente.
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