El brazo de gitano de bizcochos de soletilla con crema pastelera es un postre de cuchara realmente sencillo y rápido de preparar, hecho aún más rápido por la cocción en el horno microondas de la crema pastelera que acelera mucho todo.
Pocos y simples ingredientes para un excelente postre de fin de comida para llevar a la mesa también en Navidad, ¿os gusta como idea?
Seguidme en la preparación y veréis qué rápido se prepara el brazo de gitano de bizcochos de soletilla y crema pastelera, pero antes echad un vistazo a las recetas que os dejo aquí abajo para preparar la crema pastelera de manera diferente cada vez.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Microondas, Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para el brazo de gitano de bizcochos de soletilla y crema pastelera
- c.s. bizcochos de soletilla
- 3 tazas de café café
- 3 yemas de huevo
- 40 g almidón de maíz (maicena)
- 120 g azúcar
- 500 ml leche
- c.s. cacao amargo en polvo (para espolvorear)
Herramientas
- 1 Bol para microondas
- Batidor de mano
- Papel de horno
Preparación del brazo de gitano de bizcochos de soletilla y crema pastelera
Para preparar el brazo de gitano de bizcochos de soletilla y crema pastelera, primero prepara el café y déjalo enfriar.
En un bol apto para microondas, bate con el batidor de mano las yemas junto con la leche.
Añade la maicena y el azúcar y mezcla durante unos instantes para que se disuelvan.
Cocina la crema pastelera en el microondas a máxima potencia (yo 800 w) durante 3 minutos y medio, abriendo la puerta y mezclando con el batidor después de 2 minutos.
Si tu microondas tiene una potencia más baja, debes ajustarlo alargando el tiempo de cocción 30 segundos a la vez para que no se endurezca demasiado.
Mientras esperas a que la crema pastelera se enfríe, toma una hoja de papel de horno, remoja los bizcochos de soletilla en el café ya frío y forma un rectángulo de dos filas por 4 filas de bizcochos de soletilla.
Cuando la crema pastelera esté bien fría, viértela sobre los bizcochos de soletilla y extiéndela con la ayuda de una espátula de goma.
Luego, cierra el brazo de gitano ayudándote con el papel de horno de abajo.
El brazo de gitano de bizcochos de soletilla está listo para ser colocado en el frigorífico durante al menos 2 horas o en el congelador (en caso de que quieras conservarlo por más tiempo).
Antes de llevarlo a la mesa, sácalo del frigorífico o del congelador, quita el papel de horno y colócalo en un plato de servir, espolvorea con el cacao amargo en polvo.
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El brazo de gitano es excelente también sacado unas horas antes del congelador y servido como un semifrío, quizás acompañado de un poco de nata montada al lado.
Cómo se conserva el brazo de gitano de bizcochos de soletilla y crema pastelera
El brazo de gitano se conserva en el frigorífico cerrado en un recipiente hermético durante 3 días y en el congelador durante 2 meses.
