Los langostinos a la sartén con brandy son un entrante exquisito o un segundo plato ligero y rapidísimo, siempre bien recibido por todos en la mesa.
Se preparan realmente en poco tiempo y si queréis, podéis hacerlo con el caparazón intacto como hice yo conservando también la cabeza.
O bien podéis quitar la cabeza dejando parte del caparazón y la cola.
A vosotros la elección, pero de cualquier manera que lo hagáis serán fabulosos. Poquísimos ingredientes y 10 minutos para llevar a la mesa los langostinos a la sartén con brandy realmente sabrosos.
Si queréis un primer plato apetitoso con gambas, probad el arroz venere con gambas o también los espaguetis al nero di seppia con mazzancolle
Obviamente, con platos de este tipo no pueden faltar las burbujas, os recomiendo un buen prosecco DOC tanto para los entrantes a base de pescado como para los primeros platos y vuestra noche será perfecta.
A continuación os dejo otros entrantes a base de pescado para probar no solo en los días festivos y luego, justo después de la foto, vamos a descubrir cómo se preparan los langostinos a la sartén con brandy!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Fogón
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las temporadas
Ingredientes langostinos a la sartén con brandy
- 20 langostinos
- 3 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 50 ml brandy
- 1 pizca sal
- 1 cucharada cáscara de limón
- c.s. perejil
- c.s. pimienta negra
- 1 diente ajo
Preparación Langostinos a la sartén con brandy
Para preparar los langostinos a la sartén con brandy lo primero que tenéis que hacer es lavar muy bien los langostinos bajo agua corriente fría y luego secarlos.
Si preferís, podéis quitar la cabeza y, por tanto, el hilo negro interno levantando apenas el caparazón apenas después de la cabeza y tirando delicadamente para sacarlo.
Si queréis dejar la cabeza, levantad solo el caparazón justo debajo de la cabeza y tirad delicadamente del hilo negro para sacarlo ayudándoos con un palillo de dientes.
Yo esta vez los hice enteros así que cada uno quita la cabeza y el caparazón y os digo que son fabulosos, retienen mucho más su sabor.
Hecho esto calentad el aceite de oliva en una sartén grande y dorad el diente de ajo entero durante unos minutos.
Tan pronto como empiece a chisporrotear, echad los langostinos y cocinadlos dos minutos por cada lado, saltead y rociad con el brandy.
Una vez que el brandy se haya evaporado parcialmente, condimentad los langostinos a la sartén con brandy con la pimienta recién molida y la cáscara de limón rallada.
Espolvoread con una generosa cantidad de perejil picado y servid.
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Cómo conservar los langostinos a la sartén
Los langostinos a la sartén se conservan en el frigorífico guardados en un recipiente hermético durante 1 día.
Si preferís, podéis eliminar completamente el caparazón y la cabeza dejando solo la cola de los langostinos y usar los restos para preparar un excelente caldo de pescado.
Si preferís, podéis eliminar completamente el caparazón y la cabeza dejando solo la cola de los langostinos y usar los restos para preparar un excelente caldo de pescado.
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