Si estáis buscando una idea deliciosa, ligera y sabrosa, ¡las albóndigas de coliflor en freidora de aire son la solución perfecta!
Crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas albóndigas son una deliciosa idea para disfrutar de la coliflor en una versión más atractiva y sabrosa.
Estas albóndigas son perfectas como entrante, guarnición o segundo plato vegetariano, son sencillas de preparar y requieren pocos ingredientes.
Gracias a la cocción en freidora de aire, resultan doradas y sabrosas sin añadir demasiadas grasas.
Podéis servirlas tanto calientes como frías, acompañadas de salsas, mayonesa, puré de patatas, pero también guarniciones de verduras o incluso con un simple arroz blanco.
Y hablando de albóndigas, os podría interesar:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 20 Piezas
- Métodos de Cocción: Hervido, Freído al aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g coliflor
- 2 huevos
- 3 cucharadas harina
- 80 g queso parmesano rallado
- al gusto sal
- al gusto pimienta negra
- Unas pizcas aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Freidoras de aire
- Prensapatatas
Pasos
Primero cortamos la coliflor en trozos, la lavamos y la hervimos en agua con sal durante unos 10 minutos, hasta que esté tierna. La escurrimos, la transferimos a un bol y dejamos que se enfríe.
Machacamos la coliflor con un tenedor o con un prensapatatas hasta obtener una consistencia gruesa. Añadimos los huevos, la harina, el parmesano, la sal y la pimienta. Mezclamos hasta obtener una mezcla homogénea.
Con las manos húmedas, tomamos pequeñas porciones de la masa y formamos albóndigas. Saldrán unas 20.
Las colocamos en la cesta de la freidora de aire, rociamos con un poco de aceite y cocinamos a 170 grados durante 15-20 minutos, girándolas a mitad de cocción, hasta que estén doradas.
Nuestras Albóndigas de coliflor en freidora de aire están listas. Servirlas calientes acompañadas de mayonesa de yogur sin aceite o de un simple arroz blanco.
Buen provecho.
Conservación y consejos:
Conservar cubiertas con papel de aluminio o con una campana para tartas.
Consumir en 2 días.
Sígueme en TikTok, FACEBOOK o en YOUTUBE para más recetas o vídeos.
Para volver a la página principal haz clic AQUÍ
FAQ (Preguntas y Respuestas)
No tengo parmesano. ¿Cómo puedo sustituirlo?
Puedes usar pecorino para un sabor más intenso, o grana padano o emmental para una variante más suave.
¿Se pueden freír las albóndigas de coliflor en sartén?
¡Claro! Puedes freírlas en una sartén con poco aceite hasta que estén doradas o sumergirlas en aceite caliente para una versión más crujiente.
¿Puedo cocerlas al horno en lugar de en freidora de aire?
Sí, cocínalas en horno ventilado a 180 grados durante 20-25 minutos, girándolas a mitad de cocción.
