Strudel de hojaldre manzanas y panettone: el aroma de las manzanas y la dulzura del panettone se fusionan en este strudel de hojaldre simple pero irresistible. Una receta que se prepara en pocos minutos y conquista por su fragancia y suavidad.
Durante la cocción, el panettone absorbe los jugos de las manzanas y se transforma en un corazón húmedo y aromático, envuelto en una capa dorada y crujiente de hojaldre. Es perfecto para servir tibio, con una espolvoreada de azúcar glas o una bola de helado de vainilla.
Una receta que une la tradición del strudel con el aroma del panettone, ideal para los días de fiesta y para llevar a la mesa un dulce simple pero llamativo.
Si os sobra un poco de relleno, podéis transformarlo en una pequeña compota caliente y perfumada, excelente para disfrutar sola o como acompañamiento del strudel.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4/6 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Año Nuevo, Epifanía
Ingredientes del strudel de hojaldre manzanas y panettone:
- 1 rollo hojaldre rectangular
- 2 manzanas amarillas
- 150 g panettone
- 2 cucharadas jugo de limón
- c.s. canela en polvo
- c.s. leche
- c.s. azúcar moreno
- c.s. azúcar glas
Herramientas para el strudel de hojaldre manzanas y panettone:
- 1 Bol vidrio
- 1 Cuchillo dentado
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara
- 1 Bandeja antiadherente
- 1 Horno De Longhi
Pasos para la preparación y cocción del strudel de hojaldre manzanas y panettone:
Pela las manzanas, divídelas por la mitad y quita el corazón, luego córtalas en daditos pequeños.
Toma la rebanada de panettone, córtala en rodajas finas (reserva una rodaja), y luego en daditos.
En un bol grande, pon el panettone, los daditos de manzana, el jugo de limón y la canela en polvo, mezcla bien.
Desenrolla el hojaldre rectangular y en la parte central orientada hacia el lado más largo, desmenuza la rodaja de panettone reservada, de esta forma absorberá el líquido que pueda formarse con la cocción de las manzanas.
Añade la mezcla de manzanas y panettone, y forma un rectángulo dejando un par de centímetros libres en los dos extremos. Lleva los bordes de la masa hacia el centro y ciérralos superponiéndolos ligeramente; luego sella los extremos doblándolos hacia el interior.
Con la punta de un cuchillo, haz algunos pequeños cortes en la superficie: servirán para que salga el vapor durante la cocción y para mantener el hojaldre crujiente. Barniza la superficie con un poco de leche o con una yema ligeramente batida para obtener un dorado perfecto.
Traslada el strudel, con el papel de horno, a una bandeja y hornea en horno estático precalentado a 180°C durante unos 25-30 minutos, hasta que la superficie esté dorada y crujiente.Si prefieres usar la freidora de aire, bastarán 15-17 minutos a 170°C, controlando en los últimos minutos para que no se oscurezca demasiado (si tienes una freidora pequeña, puedes hacer dos mini strudels.
Una vez cocido, déjalo entibiar antes de espolvorearlo con azúcar glas. Sírvelo tibio, cuando el relleno todavía está suave y aromático: es delicioso también acompañado de una bola de helado de vainilla o de una cucharada de nata montada.Nos sobró un poco de mezcla e hicimos una deliciosa compota de manzanas y panettone, solo recoge el relleno sobrante en un cazo antiadherente y añade aproximadamente medio vaso de leche. Cocina a fuego lento durante 8-10 minutos, removiendo frecuentemente, hasta que la mezcla se ablande y la leche se absorba, formando una crema densa y perfumada.
La compota debe consumirse caliente o tibia, recién hecha: al enfriarse tiende a endurecerse y perder su consistencia cremosa. Puedes servirla como acompañamiento del strudel, con yogur natural, helado o simplemente sola, como postre de cuchara.
Se conserva en el frigorífico durante 1-2 días, pero siempre debe calentarse antes de ser servida.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo usar pandoro en lugar de panettone?
¡Por supuesto! Obtendrás un relleno aún más suave y delicado, con un sabor más dulce y avainillado.
¿Puedo añadir otros ingredientes al relleno?
Sí, puedes enriquecerlo con pasas, nueces picadas o una cucharada de mermelada de albaricoque para un toque más goloso o con chispas de chocolate.
¿Cómo evitar que el hojaldre se abra durante la cocción?
Sella bien los bordes y barniza la superficie con leche o yema. Haz siempre algunos pequeños cortes encima para que el vapor pueda salir y el strudel quede compacto y dorado.
