Las chiacchiere saladas de carnaval que os muestro hoy son una receta rápida, fácil y muy rápida como alternativa a las típicas chiacchiere dulces. Las chiacchiere saladas son perfectas para una fiesta de carnaval, para comer junto a embutidos y quesos variados, ya sea en un buffet de pie o sentados alrededor de una mesa.
Las chiacchiere saladas de carnaval son ideales para una merienda deliciosa o el brunch del domingo que ahora está tan de moda. Ya se sabe, frito todo es más rico y en época de carnaval si no freímos, ¿qué hacemos? Después de todo, de vez en cuando unas delicias fritas no vienen mal.
Veréis que con poquísimos ingredientes tendréis unas chiacchiere de carnaval saladas realmente deliciosas, y para quien quiera hacerlas al horno, os digo que se pueden hacer sin problemas, pero no hacen tantas burbujas como las fritas, son buenas sí, pero no tan burbujeantes, así que vosotros decidís.
Aquí abajo os dejo otros aperitivos deliciosos para Carnaval y no solo, y luego descubramos inmediatamente después de la foto cómo se preparan las chiacchiere de carnaval saladas!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Carnaval
Ingredientes para las chiacchiere saladas de carnaval
- 220 g harina 00
- 40 ml vino blanco
- 1 huevo
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita bicarbonato
- al gusto pimienta negra
Preparación chiacchiere saladas de carnaval
Para preparar las chiacchiere saladas, empieza tamizando la harina con el bicarbonato y luego colócala en el bol de tu amasadora o en un cuenco para amasar a mano.
Añade el aceite de oliva virgen extra y el huevo y empieza a amasar con una cuchara o en la amasadora.
Añade una generosa cantidad de pimienta negra molida al momento.
Continúa amasando ahora con las manos si no tienes la máquina para hacerlo y añade la sal y el vino poco a poco.
Amasa hasta obtener una bola lisa y compacta, cúbrela con un paño de cocina y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Ahora toma tu masa y estírala fina, unos milímetros, con el rodillo.
Corta tiras largas de aproximadamente 10 centímetros y anchas 4 o incluso más, yo las hice largas y estrechas para comerlas enrollando los embutidos alrededor.
Calienta abundante aceite para freír (yo uso el de cacahuete) que tiene un punto de humo bastante alto, por lo que no se quema en la fritura y fríe pocas chiacchiere de carnaval saladas a la vez.
Dales la vuelta tan pronto como estén doradas de un lado y escúrrelas sobre papel absorbente de cocina para eliminar el exceso de aceite.
A tu masa para las chiacchiere de carnaval puedes añadir hierbas aromáticas picadas al gusto, o pimentón o incluso cúrcuma, y estarán sabrosas y diferentes unas de otras.
Cómo se conservan las chiacchiere saladas de carnaval
Las chiacchiere de carnaval se conservan en una caja de lata durante 4 días.
Si las haces más anchas que las mías, recuerda hacer un corte en el medio como las dulces para facilitar la cocción.
