Las alitas de pollo a la toscana son realmente deliciosas, fritas y luego terminadas de cocer en el horno estarán secas y sabrosas.
Esta doble cocción les da una crocancia extraordinaria, para comer con los dedos con mayonesa o la salsa que prefieras.
Nosotros hicimos una mayonesa vegana sin huevos para no sentirnos demasiado culpables, dado el frito, y desaparecieron en un abrir y cerrar de ojos.
Si prefieres, puedes cocinarlas completamente en el horno ventilado, (esta modalidad permite que la comida se seque más rápido), prolongando el tiempo al menos 40 minutos dándoles la vuelta a mitad de cocción y rociando con un hilo de aceite de oliva virgen extra.
Si estás aquí quiere decir que te gustan las alitas de pollo, por eso te dejo mi colección de recetas con alitas de pollo y la del pollo al limón asado al horno, ¡realmente imperdible!
Ahora vamos a descubrir después de la foto cómo se preparan las alitas de pollo a la toscana!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Fritura
- Cocina: Regional Italiana
- Región: Toscana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes para las alitas de pollo a la toscana
- 12 alitas de pollo
- 100 harina 0
- 3 huevos
- 200 g pan rallado
- 1 pizca sal
- 500 ml aceite de cacahuete (para freír)
Herramientas
- 3 Platos hondos
- 1 Batidor de mano
- 1 Olla alta para freír
- 1 Espumadera
- Papel absorbente
- 1 Bandeja para horno amplia de horno
- Papel de horno
Preparación alitas de pollo a la toscana
Para preparar las alitas de pollo a la toscana primero limpia bien las alitas de pollo para eliminar posibles plumas, luego sécalas con papel absorbente de cocina.
Si quieres, puedes preparar las alitas con antelación con la marinada para pollo.
Coloca la harina en un plato hondo, los huevos ligeramente batidos con una pizca de sal en otro plato y el pan rallado en un tercero.
Pasa rápidamente las alitas de pollo primero por la harina, sacude el exceso y pásalas por los huevos batidos y luego por el pan rallado.
Presiona ligeramente para que se adhiera bien por todas partes,
Fríe las alitas de pollo a la toscana pocas a la vez en el aceite bien caliente, pocas a la vez para no bajar la temperatura del aceite.
Escúrrelas y colócalas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno, pasa al horno caliente a 220° por al menos 20 minutos y sirve acompañando las alitas de pollo con mayonesa casera y…
¡BUEN PROVECHO!
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Annatorte aconseja
Las alitas de pollo a la toscana deberían comerse recién preparadas, sin embargo, si te sobran, puedes conservarlas en un recipiente hermético en el frigorífico por 2 días.
Puedes congelar las alitas de pollo una vez frías para luego descongelar a temperatura ambiente y calentar en el horno.
variantes
Puedes cocinar directamente las alitas de pollo en el horno, si te gusta puedes condimentar los huevos batidos con guindilla o otra especia de tu agrado.
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