Las galletas blandas con manzanas son fáciles de preparar, simples y buenísimas. Ideales para el desayuno, la merienda, pero también al final de una comida. Una masa muy blanda a base de harina 00, azúcar, mantequilla, huevos, levadura, muchos trocitos de manzana y para terminar un poco de canela.
La receta es de Cecilia P. y está sacada del libro “La torta della mamma – Le nostre ricette”, Tarta de limón, pág. 17.
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 23Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 350 g harina 00
- 350 g manzanas Golden (peso neto)
- 100 g azúcar granulado
- 100 g mantequilla (a temperatura ambiente)
- 2 huevos
- 1 sobrecito levadura en polvo para postres
- c.b. canela en polvo
- c.b. azúcar glas
Herramientas
- Balanza de cocina
- Batidora de pie
- Gancho plano
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Papel de horno
- 2 Bandejas de horno
- 2 Cucharas
- Horno
- Tamizador de azúcar
Pasos
Para preparar las galletas blandas con manzanas…
Primero, pelad las manzanas, cortadlas en trocitos, eliminando las semillas, luego preparad la masa.
En el bol de la batidora (o en un bol con las varillas eléctricas) romped los huevos, añadid el azúcar granulado y la mantequilla a temperatura ambiente cortada en cubos.
Empezad a trabajar los ingredientes hasta que estén bien mezclados. Luego, añadid poco a poco la harina 00 y la levadura. Continuad trabajando la masa hasta que esté suave y homogénea.
Añadid ahora las manzanas previamente cortadas, unid también la canela en polvo y mezclad con la cuchara.
Forrad dos bandejas con papel de horno, luego con dos cucharas tomad un poco de masa a la vez y formad montoncitos bien separados, no necesitan ser perfectos. Continuad así hasta terminar la masa.
Hornead las galletas en horno precalentado a 170 grados y cocinadlas durante 20 minutos en modo ventilado.
Una vez cocidas las galletas, sacadlas del horno y dejadlas enfriar, luego espolvoreadlas con azúcar glas.
